Receta nutritiva para el estómago con ñame
En mi familia rara vez se come arroz blanco. Siempre le añadimos cereales o patatas, que es más nutritivo y reduce el índice glucémico, lo que es beneficioso para el control del peso y la subida de azúcar en sangre tras las comidas.
Además del arroz diario y los bollos al vapor, el alimento básico es en realidad mejor. El alimento básico está hecho de ñame, que puede fortalecer el bazo, abrir el apetito y mejorar la inmunidad. Compartamos las recetas de seis alimentos básicos elaborados con ñame.
1. Pan de ñame
Ingredientes: 400 g de harina rica en gluten, 150 g de ñame, 150 g de calabaza, un huevo, 40 g de azúcar, 90 g de leche, 20 g de aceite de maíz, 4 g de levadura seca muy activa , Sal 2g.
1. Cocer al vapor el ñame y la calabaza por separado.
2. Romper un huevo en el ñame, añadir 60 gramos de leche y triturar. Agrega 30 gramos de leche a la calabaza y haz un puré.
3 Agrega 200 gramos de harina con alto contenido de gluten, 20 gramos de azúcar, 10 gramos de aceite de maíz, 2 gramos de levadura y 1 gramo de sal; a los dos purés, y amasar hasta que se pueda sacar la fascia. Debido a la diferencia en el contenido de humedad, la cantidad de harina con alto contenido de gluten debe ajustarse de acuerdo con la humedad seca real.
4. Ambos tipos de masa se fermentan hasta 2,5 veces su tamaño original.
5. Ambos tipos de masa se enrollan en láminas y se apilan; 6. Enróllelo, amáselo en tiras largas y luego córtelo en trozos pequeños;
7. Coloque las dos secciones una al lado de la otra, emparéjelas por la mitad con palillos para formar una mariposa. , y luego usa unas tijeras para cortar las antenas de la mariposa.
8 Fermenta nuevamente hasta que duplique su tamaño original, luego colócala en el medio del horno y caliéntala hacia arriba y hacia abajo. a unos 180 grados durante 15 minutos
9.
El segundo es una buena cosecha
Materiales: un ñame, un maíz fresco, un camote morado, una calabaza y un taro.
1. Preparar todos los ingredientes;
2. Manipular los ingredientes
3. Ponlos en una vaporera u otro recipiente; p >4.
En tercer lugar, gachas de ñame y pera blanca
Ingredientes: 100 g de arroz, 1 trozo de ñame, 1 pera, 1 puñado de azucena, 10 dátiles rojos, 1 puñado de baya de goji.
1. Preparar las materias primas;
2. Cortar la pera en trozos pequeños
3. p>4. Agregue suficiente agua a la olla, agregue las peras y el ñame y cocine;
5. Lave el arroz, los dátiles rojos y los lirios;
6. arroz y lirios y continuar cocinando;
7. Después de que el arroz esté cocido, agregue la baya de goji y cocine por unos minutos.
8. Completo.
4. Tarta de ñame, pato y apio
Ingredientes: un trozo de ñame, 200g de pato, un trozo de raíz de loto, un puñado de hojas de apio, un huevo, una cucharadita cantidad de almidón, un trozo de jengibre, tres chalotas, una cantidad adecuada de sal, una cantidad adecuada de salsa de soja, un poco de pimienta negra y un poco de vino.
1. Preparar las materias primas;
2. Picar la cebolla y el jengibre, picar la raíz de loto y el ñame y picar el apio; 3. Picar la carne de pato en carne picada;
4. Juntar los ingredientes procesados, batir los huevos, agregar la cantidad adecuada de almidón, salsa de soja, vino Huadiao, sal y pimienta negra;
5. Revuelva uniformemente;
6. Haga un pastel pequeño
7. Agregue la cantidad adecuada de aceite a una sartén antiadherente y fríalo. >
8. Freír ambos lados hasta que estén cocidos;
9.
5. Pastel de harina de arroz glutinoso y ñame
Ingredientes: 200g de ñame, 100g de harina de arroz glutinoso, un huevo, 20g de azúcar, 8 dátiles rojos, cantidad adecuada de semillas de sésamo cocidas, adecuada cantidad de aceite.
1. Preparar las materias primas;
2. Cocer al vapor los dátiles rojos y el ñame.
3. 4, retire los huesos de los dátiles rojos y tritúrelos hasta obtener un puré;
5. Agregue harina de arroz glutinoso, puré de dátiles rojos, huevos y azúcar a la pasta de ñame;
6. uniformemente y ajustar la sequedad según la situación real y la humedad;
7. Hacer un panqueque, mojar ambos lados con semillas de sésamo cocidas, agregar la cantidad adecuada de aceite a la olla y freír a fuego lento;
8. Freír hasta que ambos lados estén dorados y cocidos;
9.
6. Tarta de dátil rojo y ñame
Ingredientes: 300 gramos de ñame, 8 dátiles rojos grandes y cantidad adecuada de leche.
1. Preparar las materias primas;
2. Cortar el ñame en trozos y retirar los dátiles rojos.
3.
4. Después de moler el ñame hasta obtener un puré, agregue la cantidad adecuada de leche y mezcle bien;
5. Muele los dátiles rojos hasta obtener un puré;
6. haga puré debajo del molde y luego agregue el puré de azufaifo;
7. Extienda otra capa de puré de ñame;
8. Espolvoree un poco de coco y semillas de sésamo cocidas en la superficie;
9. Imagen del producto terminado.
En este número se han seleccionado los alimentos básicos elaborados con ñame y en el próximo número presentaremos algunos platos caseros elaborados con ñame. Nos vemos la próxima vez.
Yi Zi’s Kitchen, un nutricionista de primer nivel nacional y múltiples invitados a programas de televisión, comparte platos saludables sencillos, creativos y mejorados todos los días.