¿Cómo hervir helado?
Ingredientes para helado frito: 1 brick de hielo mediano, 8 hojas de oblea, 2 huevos, 25 g de harina seca, 70 g de harina de pan, 500 g de aceite claro.
Cómo hacer helado frito: (1) Cortar los bloques de hielo por la mitad a lo largo y luego cortarlos en tiras de 4,5 cm de largo y 2 cm de ancho, batir los huevos y mezclarlos con la pasta de huevo; y dejar a un lado. (2) Use papel de oblea para envolver los ladrillos de hielo uno por uno en rollitos de primavera, péguelos en las costuras con huevo líquido, dé golpecitos en la superficie con harina seca, páselos por el huevo líquido y luego sumérjalos en harina para pan.
(3) Calentar la cacerola de aceite al 40%, poner el helado y freír hasta que la superficie esté dorada, inmediatamente ponerlo en un recipiente y servir (operar rápido para evitar que ladrillos de hielo se derritan).
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