¿Son nutritivas las frutas liofilizadas?

Sí.

Los frutos secos no sólo son ricos en fibra dietética, sino que también son fáciles de digerir, y su valor no es menor que el de las frutas frescas. Lo más importante es que es fácil de transportar y almacenar, lo que lo convierte en un compañero de merienda apto para todas las edades.

Puede comerse toda la fibra de la cáscara. Al comer fruta, las personas a menudo tienen que escupirla y pelarla, de lo contrario les resulta difícil tragarla. De hecho, la cáscara es la parte con mayor contenido de fibra dietética de la fruta. Una vez seca, la retención de fibra dietética no se ve afectada en absoluto. Debido a que las pasas sólo se pueden comer con la piel, no se desperdicia fibra alguna.

Los frutos secos no son el alimento que más rápido eleva el azúcar en sangre si se cocinan sin calentar. Entre ellos, el valor de azúcar en sangre de las manzanas secas es relativamente bajo y los pacientes diabéticos pueden comer una pequeña cantidad como refrigerio entre comidas. Incluso los alimentos con alto contenido de azúcar, como los dátiles y las pasas, aumentan el nivel de azúcar en sangre más lentamente que el arroz.

Cuando los diabéticos experimentan síntomas de hipoglucemia, también es muy acertado utilizar una pequeña cantidad de frutos secos en lugar de galletas y caramelos para aumentar el azúcar en sangre, porque pueden aportar más potasio, fibra dietética y antioxidantes. . Estudios extranjeros han descubierto que el uso de pasas en lugar de galletas y otros bocadillos puede ayudar a controlar la presión arterial y también tener un buen efecto sobre el azúcar en sangre y los indicadores cardiovasculares.

People's Daily Online - ¿Las frutas en conserva tienen un bajo valor nutricional? Los frutos secos tienen 6 grandes beneficios