¿Está delicioso el pescado?

El pescado Diaozi, también conocido como Diaozui, es un pescado que la gente de Hubei suele comer. El pez diente de león es un pez de agua dulce muy característico de la cuenca del río Yangtze. Diao Ziyu tiene la forma de una hoja de sauce, con escamas finas y un ligero olor. Su carne es tierna y deliciosa, pero morirá rápidamente una vez que salga del agua y es imposible criarla artificialmente, por lo que lo único que comemos es pescado salvaje. Junio ​​es la época más deliciosa para el pescado de pato. Es de naturaleza cálida y de sabor dulce, y tiene el efecto de apetecer y fortalecer el bazo.

Pescado estofado, pescado salteado, etc., todos saben bien. Hoy hice un pescado picante, lo frié muy crujiente y luego simplemente lo chamusqué con chile y otros condimentos. El pescado cocido queda crujiente, delicioso, picante y fragante, y es excelente para beber y comer. Se comió un gran plato de pescado. Mi marido dijo que cuando pesca, no sólo hace ejercicio, sino que también aporta alimento a la familia.

Pescado picante

Ingredientes necesarios:

Pescado, chile seco, Hangjiao, pimienta, jengibre, ajo, cebolla verde, aceite de cocina, sal comestible, vino de cocina. , salsa de soja, azúcar, pasta de frijol Pixian.

1. Quitar las escamas, branquias, membrana negra y demás suciedad de la panza del pescado, limpiarla, cortar el jengibre en tiras, mezclar con una cantidad adecuada de sal y dejar marinar en el frigorífico durante más de 20 minutos. 5 horas para añadir sabor.

2. Jengibre rallado, rodajas de ajo, hojuelas de chile seco, rodajas de pimiento morrón y rodajas de cebollino.

3. Pon aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente al 70%, añadir el pescado y sofreír hasta que esté dorado, luego darle la vuelta. Asegúrese de sofreír antes de darles la vuelta. No darle la vuelta con frecuencia para evitar romper el pescado.

4. Freír el pescado por ambos lados, retirarlo y reservar.

5. Deje el aceite de fondo en la olla, agregue el jengibre, el ajo, el ají seco y los granos de pimienta de Sichuan y sofría hasta que esté fragante. Agregue una cucharada de pasta de frijoles Pixian y sofría el aceite rojo. Agrega una cantidad adecuada de agua y una cucharada de vino de cocción, una cucharada de salsa de soja, una cucharada de azúcar.

6. Vierte el pescado frito, baja el fuego y cocina durante unos 10 minutos.

7. Espesa la sopa, cocina el pescado, añade los aros de pimiento morrón y las cebolletas y sirve.

8. El nutritivo y delicioso pescado picante está cocido, lo suficientemente picante, lo suficientemente crujiente y especialmente fragante.

La carne del pescado es firme y tierna, e incluso las espinas están lo suficientemente crujientes para comer, por lo que la carne del pescado no solo es deliciosa, ¡sino que también puede complementar el calcio! ¡Este plato queda delicioso después de beberlo!