Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Qué tipo de carne es mejor para embutidos frescos?

¿Qué tipo de carne es mejor para embutidos frescos?

Carnes frías, incluyendo carne de res, cerdo, pollo, etc. ¿Qué tipo de carne te gusta?

A continuación escribiré la comida, con la esperanza de poder ayudarte.

Método/Pasos

1/4?

Preparar los ingredientes: 20 g de cilantro, 300 g de carne cocida, 20 g de aceite de chile, 20 g de salsa de soja, 20 g de cebolla verde, 1 raíz de pepino.

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Rebanar pepinos, rallar cebollas, rebanar carne y rallar perejil.

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Pon la carne y el pepino en un bol, agrega sal, cebolla verde, salsa de soja, aceite de chile y cilantro, revuelve bien y sirve.

Ingredientes: 500 gramos de carne de vacuno (grasa y magra).

Condimento: 20 g de vino de cocina, 15 g de salsa de soja, 15 g de salsa de fideos dulces, 15 g de cebolla verde, 5 g de jengibre, 3 g de aceite de sésamo, 10 g.

Preparación

1. Lavar la carne, cortarla en cuatro trozos, ponerla en una olla con agua y llevar a ebullición, quitarle la espuma, añadir la cebolla (anudada). ) y rodajas de jengibre, cocine a fuego lento durante unas dos horas y sáquelo cuando se pueda pinchar con los palillos. Al comer

Al comer, córtelo en rodajas finas a lo largo de la línea de la carne y sírvalo en un plato, rocíe con aceite de sésamo y sirva con un plato pequeño de salsa de soja, salsa de fideos dulces y cebolla. Agregue las cebolletas, las rodajas de jengibre y el vino de arroz, deje hervir y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas. Estará listo cuando puedas pincharlo con los palillos. Puedes sacar las cebolletas, lavarlas y cortarlas en gajos, lavar y cortar el jengibre en gajos y reservar.

2. Al comerlo, córtelo en trozos grandes a lo largo de la línea de la carne, póngalo en una olla, vierta aceite de sésamo y traiga un plato pequeño de salsa de soja, salsa de fideos dulces y hojas verdes picadas. cebolla contigo en la mesa. Consejos para hacer carne fría: ¡3 gramos de cebollas verdes se atan en nudos y 2 gramos se cortan en gajos!

Características

La carne de res en este platillo se cocina a fuego lento, queda crujiente y suave; se sumerge en condimentos y puedes elegir tu propio gusto para obtener un sabor único. Ingredientes: 300 g de jamón cocido de ternera, 10 g de ajo, 50 g de salsa de tomate, 2 g de vinagre blanco, 200 g de pepino, 10 g de azúcar, 50 g de aceite de sésamo, 3 g de sal refinada.

Ensalada de Carne

Preparación: 1. Cortar el jamón de ternera cocido en rodajas finas y añadir a un bol grande; pelar los ajos, lavarlos, triturarlos y picarlos en polvo fino, lavar los pepinillos, cortarlos en rodajas, marinarlos con sal y exprimir el agua;

Varios productos de carne fría

2. Mezcle las rodajas de pierna de res cocida y las rodajas de pepino en un tazón grande, agregue el ajo picado, la pasta de tomate, el azúcar blanca, el vinagre blanco y el aceite de sésamo. , listo para comer.

Características: agridulce, refrescante y apetitoso, un plato frío de verano.