¿Cómo ablandar un bistec para niños?

Hoy compré unos solomillos de ternera para hacer filetes. Teniendo en cuenta el picante de la pimienta negra, la modifiqué y hice un filete a la pimienta negra en salsa de tomate, que es muy adecuado para los niños. Sólo recuerda tres puntos. El bistec frito estaba tierno, jugoso y muy delicioso. #我眼的春#

Filete infantil casero

Ingredientes: 3 trozos de solomillo de ternera, 15g de mantequilla, 1 cucharadita de pimienta negra, 2g de sal, 4 dientes de ajo, media cebolla, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de salsa de ostras, 1 cucharadita de pasta de tomate, media patata, media zanahoria, 4 tallos de espárragos, 1 cucharadita de aceite de cocina.

Métodos específicos

1. Secar el lomo con papel de cocina, hacerle unos pequeños agujeros con palillos, aplicar una capa de pimienta negra y espolvorear con un poco de sal comestible.

2. Aplicar una capa de aceite de cocina sobre el lomo, masajear suavemente y dejar reposar 10 minutos.

3. Calentar una sartén antiadherente, añadir el solomillo de ternera y sofreír a fuego medio.

4. Freír hasta que se solidifique un lado, luego darles la vuelta y seguir friendo hasta que lo desees. Está a punto de explotar. Añade 10 g de mantequilla y dientes de ajo. Después de que la mantequilla se derrita, vierta la mantequilla sobre la superficie del bistec continuamente para permitir que absorba el aroma de la mantequilla.

5. Pelar las zanahorias y las patatas y cortarlas en trozos. Quitar la piel a los espárragos y cortarlos en gajos. Puedes echarlos y sofreírlos con el filete.

6. Una vez frito el filete, hacemos la salsa. Preparamos una cucharada de salsa de soja, una cucharada de salsa de ostras y una cucharada de salsa de tomate.

7. Pon el resto de la mantequilla en la olla, añade la cebolla verde picada y sofríe hasta que esté fragante.

8. Vierta la salsa, agregue medio bol de agua y almidón y ponga a fuego alto. Puedes espolvorear un poco de pimienta al gusto. El almidón no puede ser demasiado espeso.

Untar la salsa de tomate cocido y la salsa de pimienta negra sobre el filete frito. El sabor de la salsa de tomate puede neutralizar el picante de la pimienta negra, haciendo que el sabor sea mucho más suave y más fácil de aceptar para los niños. Patatas fritas, zanahorias, espárragos y un nutritivo filete de cabrito están listos.

Consejos

1. Si usas una sartén antiadherente, coloca la carne marinada directamente en la sartén; si usas una sartén de acero inoxidable o hierro fundido, puedes verter; Un poco de aceite de cocina. Freír en la sartén.

2. La mantequilla es fácil de quemar como aceite base, así que cuando el filete esté casi cocido, agrega mantequilla y fríelo para que tenga un sabor más fragante.

3. Para los niños el jugo de pimienta negra es picante. Añade una cucharada de salsa de tomate para neutralizarlo y sabrá mejor.