Acabo de comprar huevos de pato. ¿Qué son estos densos puntos blancos en el amarillo?

Esta es la descomposición de proteínas, lo cual es saludable, pero trata de comer huevos de pato menos salados, después de todo, están en escabeche. Entre ellos, cuantos más pasteles de luna hay en Guangdong, más cara es la yema de huevo de pato salada.

La yema de huevo es el mejor producto oleoso de “color rojo y aceitoso”. Los huevos de pato encurtidos y salados son la comida favorita de la población urbana y rural. El método de encurtido es exquisito, el encurtido es adecuado y el sabor es bueno.

Los huevos de pato salados se encurten principalmente con sal. Cuando se encurten huevos frescos, la sal del lodo salado o la solución salina del exterior de los huevos penetra en los huevos a través de la cáscara, la membrana de la cáscara y la membrana de la yema.

El agua de los huevos también se escapa. Cuando los huevos se encurten, la concentración de sal en el líquido del huevo es básicamente la misma que la del barro o la solución salina.