Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - Cortar la sepia. ¿Cómo cortar flores con un cuchillo?

Cortar la sepia. ¿Cómo cortar flores con un cuchillo?

El método de corte del cuchillo para flores de sepia depende principalmente de la fuerza y ​​​​el espacio del siguiente corte. El siguiente es el método de operación específico:

Primero, corte el costado de la sepia a intervalos de aproximadamente 0,2 cm.

En segundo lugar, debes dominar la fuerza del siguiente cuchillo y no romperlo. Corta tres cuartos, dejando un cuarto adherido en la parte inferior.

En tercer lugar, intenta mantener el espaciado constante para que las flores finales sean hermosas y uniformes.

4. Después de cortar, ajuste un ángulo y corte el cuchillo a 90° a lo largo de la dirección de corte.

5. Como se indicó anteriormente, los intervalos son iguales y los tres cuartos inferiores están conectados.

6. Finalmente, deje caer el cuchillo a una distancia de 1,5-2 cm.

7. La etapa final del cuchillo debe ser cortar por completo, y el corte final será un trozo pequeño.

8. Blanquear la sepia terminada con un cuchillo para flores.