Acerca de "¿Qué es Chatou?"

"Chatou" tiene dos significados, como sigue:

1. Chatou, un monje que servía té o cocinaba té para entretener a los invitados antes de que los budistas lo llamaran el fundador del Zen. En el pasado, algunas zonas llamaban a la gente a preparar té y limpiar las mesas en casas de té y casinos.

2. La antigua cabeza de té del té Pu'er se refiere a las hojas de té que se aglomeraron durante el proceso de fermentación del té Pu'er. En comparación con el té en forma de barra, las cabezas de té con un grado de fermentación normal son más ricas en contenido, la sopa de té es más espesa y más resistente a la preparación, pero al final la mayoría de las cabezas de té no se deshacen ni se pegan.

Datos ampliados:

Introducción a la producción de antiguas cabezas de té Pu'er:

El té maduro Pu'er debe fermentarse manualmente. Durante el proceso de fermentación, la temperatura de las hojas de té aumenta mediante la humidificación. Las pilas deben girarse manualmente aproximadamente cada semana para garantizar una temperatura y humedad equilibradas e incluso una fermentación.

Esta parte del té verde secado al sol es relativamente tierna y tiene un alto contenido de pectina. Se pegará y formará una bola durante la fermentación. Algunos trozos de té no se pueden separar completamente cuando se voltean manualmente y se rompen en pedazos, y se seleccionan con cuidado después de retirarlos de la pila.

Enciclopedia Baidu-Chatou

Enciclopedia Baidu-Té Pu'er Old Teatou