¿Qué comidas deliciosas hay en Zhaoqing?

1. Banquete de brotes de bambú de Guangning: El banquete de brotes de bambú de Guangning se puede preparar de tres formas: salteado, mezclado y remojo. El sabor es principalmente salado. En la zona, una práctica común es sofreír brotes de bambú amargos con carne de cerdo, pero también puedes hacer algunas cosas nuevas. Puedes freír pimientos verdes o rojos. Para cocinar brotes de bambú amargo, la mejor opción son los desenterrados a finales de primavera y que miden unos 20 centímetros de largo. Para mantener el sabor original de los brotes de bambú amargo, no es aconsejable calentar los brotes de bambú amargo durante mucho tiempo durante el procesamiento inicial; no es necesario ablandar los brotes de bambú amargo durante la cocción, de lo contrario se perderá el sabor; . La forma de comer brotes de bambú amargos es prestar atención a su amargor, frescura y ternura.

2. Maixi Carp (Bermuda Root), ciudad de Dawan, ciudad de Gaoyao: Maixi Bermudagrass se produce en los estanques Maixi y Maitang, distrito de Dawan, ciudad de Gaoyao, y es conocido como "el mejor entre los peces rey". ". El método de cocción de Maixi Pomfret es único, especialmente al vapor. Si quieres mantener su sabor original, no debes poner jengibre, cebolla verde y salsa de soja, solo agrega un poco de sal, aceite crudo y cáscara de mandarina rallada, lo que hace que la carne quede tierna, fragante y dulce sin olor a pescado.

3. Carpa de Wenqing: La carpa de Wenqing se alimenta principalmente de plantas acuáticas como semillas de gorgona, bambú de agua, castañas de agua silvestres y paja. Por lo tanto, la carpa Wenqing tiene las características de carne tierna, huesos blandos, escamas finas y crujientes, y no hay calor ni fuego después de comer. Especialmente "carpa Wenqing al vapor", al cocinar al vapor, no es necesario quitar las escamas del pescado, cortar el pescado por la mitad, no agregar jengibre, no agregar salsa de soja, solo agregar sal, una pequeña cantidad de cáscara de mandarina y maní. aceite. Después de servir, el aceite de carpa Wenqing es claro, el sabor del pescado es excelente, suave y dulce, las escamas del pescado son suaves y el apetito es fuerte.

4. Dinghu Shangsu: Originario del distrito de Dinghu, ciudad de Zhaoqing, provincia de Guangdong, es un plato vegetariano con características de Guangdong y pertenece a la cocina cantonesa. Shangsu significa alta cocina. Dinghu Shangsu fue fundado por un viejo monje del templo Qingyun en Dinghushan, Zhaoqing, Guangdong durante el período Li Yong de la dinastía Ming. La tremella es el ingrediente principal y su técnica de cocción consiste principalmente en cocinar verduras al vapor. Tiene un sabor fresco, tierno y fragante, y es el mejor entre los platos vegetarianos.