El proceso de producción y fórmula de los fideos fríos.

Ingredientes: cantidad adecuada de fideos fríos secos, cantidad adecuada de cebolla verde, jengibre y ajo, cantidad adecuada de azúcar y sal, cantidad adecuada de vinagre y salsa de soja. , cantidad adecuada de esencia de pollo y pimiento de mijo, cantidad adecuada de maní, pepino, ají Cantidad adecuada de aceite y aceite de sésamo (una pequeña cantidad).

1. Poner los fideos en agua y cocinar durante 3-4 minutos.

2. Inmediatamente después de sacarlo, mételo en agua fría, lávalo a mano hasta que el agua esté transparente y luego escúrrelo. Hervir el aceite de cocina, dejar enfriar, verterlo sobre los fideos escurridos y batir uniformemente con palillos. Sólo pon un poco de aceite de cocina, no demasiado.

3. Recoge los fideos hasta que estén sueltos y colócalos en un bol. ¡Los demás ingredientes están listos! (Ponga vinagre, salsa de soja, azúcar, sal y esencia de pollo en un bol y mezcle. Primero hay que derretir la esencia de pollo con agua caliente. Triture bien el maní y corte la cebolla, el jengibre, el ajo y el pepino en rodajas).

4. Añade el condimento y el aceite de chile a los fideos.

5. Pepino, maní, cebolla, jengibre, ajo, mijo y pimienta.

6. Revuelva uniformemente.