¿Qué causa que la cola del pelo congelada se vuelva amarilla?

La cola de pelo fresca tendrá una capa de escamas plateadas de color blanco plateado en su superficie, que es una característica única de la cola de pelo. Esta capa de escamas plateadas se forma a partir de una grasa especial y tiene un valor nutricional relativamente alto. Si la cola de pelo se almacena incorrectamente o durante demasiado tiempo, las escamas plateadas reaccionarán con el aire y provocarán oxidación, lo que provocará un color amarillento. Esto se puede utilizar para determinar si la cola del pelo se ha estropeado.

Después de que la cola del pelo se vuelve amarilla, la proteína contenida en la carne del pescado será descompuesta por los microorganismos del aire, provocando deterioro, liberando sustancias tóxicas y criando muchas bacterias dañinas. Si los humanos lo ingieren, puede causar gastroenteritis aguda, con síntomas como vómitos, dolor abdominal, diarrea y fiebre.

El valor de la cola de pelo

Las escamas y la capa de aceite de color blanco plateado de la cola de pelo también contienen un ingrediente anticancerígeno: 6 tioguanina, que es útil en el tratamiento auxiliar de la leucemia, el estómago y el estómago. El cáncer, el linfoma y el linfoma, etc., son beneficiosos. El consumo regular de cola de pelo tiene el efecto de reponer los cinco órganos internos. El pescado cola de pelo es rico en magnesio, que tiene un buen efecto protector sobre el sistema cardiovascular y es útil para prevenir enfermedades cardiovasculares como la hipertensión y el infarto de miocardio.

El contenido de grasa del pescado de cola de pelo es mayor que el del pescado común y la mayor parte son ácidos grasos insaturados. Este ácido graso tiene una cadena de carbono más larga y tiene el efecto de reducir el colesterol.