¿Cómo se convierten el azúcar de roca y las uvas en vino juntos?
La producción de vino requiere azúcar de roca como materia prima auxiliar para complementar el contenido insuficiente de azúcar en glucosa, que es el requisito previo para la fermentación del alcohol. Si no hay suficiente azúcar en el vino, el vino no está a la altura. Agregar azúcar al vino también puede hacer que lo bebamos de manera más refrescante, calmando nuestra garganta y neutralizando el sabor astringente que desprende el jugo de uva.
Los pasos operativos específicos para vino son los siguientes:
Preparación de la materia prima: 5 libras de uva y 1 libra de azúcar de roca.
Ejercicio:
1. Preparar las uvas (las uvas deben quedar moradas y dulces, con mucha agua, para que el color del producto final quede espectacular, el sabor). no será demasiado astringente y el rendimiento del vino será alto).
2. Preparar azúcar blanca (use azúcar blanca o azúcar blanca blanda).
3. No es necesario lavar las uvas una y otra vez, solo hay que eliminar las impurezas.
4. Lavar las uvas y escurrirlas en un cestillo con gotera hasta que se seque el agua de la superficie.
5. A la hora de elaborar vino, el recipiente debe ser lo suficientemente grande y estar limpio. Lo mejor es utilizar recipientes de cerámica o vidrio.
6. Sostener las uvas pasas en las manos (triturarlas fuerte, cuanto más trituradas mejor, para acelerar el tiempo de fermentación).
7. Repartir las uvas trituradas en el tarro. Una vez que esté lista una capa de uvas, espolvoree una capa uniforme de azúcar sobre ella. Por ejemplo, espolvorea una capa de azúcar sobre las uvas y espolvorea más azúcar en la capa superior.
8. Tapar la boca del recipiente con dos capas de film transparente. Después de cerrar, presione la envoltura de plástico en la boca de la botella con el puño para que la envoltura de plástico cubra sin apretar. Finalmente, envuelve el film transparente con una goma elástica o cordel.
9. Tapar el frasco y colocarlo en un lugar fresco para que fermente durante aproximadamente un mes. No lo expongas a la luz del sol.
10. Finalmente, si quieres beber el producto terminado, debes filtrarlo. Este es también el último paso de la elaboración de la cerveza (filtración con gasa).