Cómo almacenar alimentos frescos congelados

1. Hielo: Cubra el pescado con hielo picado o en escamas y mantenga la temperatura dentro de los 5°C. Durante el proceso de transporte, la mayoría de los productos acuáticos entregados por los proveedores han estado cubiertos por hielo picado. Para evitar afectar la frescura, los productos acuáticos después de la aceptación deben transportarse inmediatamente de regreso a la isla pesquera y envasarse con hielo. La parte cubierta por hielo picado no debe exceder la mitad de la longitud del cuerpo del pescado, y debe estar limpia y ordenada para dar a las personas la sensación de que el pescado se mueve ligeramente y resaltar la frescura del pescado.

2. Refrigeración: La temperatura normal en el local refrigerado es de 0°C. Tener cuidado de no dejar los productos acuáticos expuestos y soplar aire frío.

3. Congelación: La temperatura normal del congelador debe ser inferior a -18°C.