¿Es el azúcar de roca una práctica común?

Ingredientes

Pezuña redonda, anís estrellado, clavo, fruta de la hierba, jengibre, arroz rojo, azúcar de roca, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino de cocina, canela , hinojo, cebolla verde, jengibre.

Método de trabajo

1. Lavar las manitas de cerdo, hervirlas en una olla con agua durante 2 minutos, sacarlas y lavarlas en una olla con las pezuñas redondas limpias; agua y cocínalos por 40 minutos. Después de unos 10 minutos, sácalo;

2 Después de que el aceite de la olla esté caliente, mete las pezuñas redondas (con la piel hacia abajo) y fríelas por unos 40 minutos. minutos hasta que la piel esté crujiente y queden agujeros.

3. Remojar las pezuñas redondas fritas en agua fría durante unos 10 minutos hasta que la piel se arrugue.

4. En la olla, agregue anís estrellado, clavo, hierba, jengibre, arroz rojo, azúcar de roca, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino de cocina, canela.

Pele el hinojo, las cebolletas y el jengibre. Ponga a fuego alto y cocine a fuego lento durante 1,5 horas hasta que estén crujientes, luego ponga a fuego alto y escurra un poco.