¿Se puede comer la carne de conejo fría?
Carne fría de conejo
Ingredientes: muslos de conejo, pepino, cebolla y jengibre, vino de cocina, sal, salsa de soja.
Práctica:
Lavar las patas de conejo con un cuchillo, la cebolleta, el jengibre, el vino de cocción y la sal y dejar marinar durante 4 horas.
Hervir agua en una olla, cocinar las patas de conejo al vapor durante 20 minutos, sacarlas y dejar enfriar.
Cortar el pepino en tiras, picar la carne de la pierna de conejo, verter el jugo de la carne al vapor, añadir un poco de sal, salsa de soja y aceite de sésamo, mezclar bien y espolvorear con semillas de sésamo blanco.