Cómo hacer una explosión completa, cómo hacer una explosión completa, cómo hacer una explosión completa, pasos detallados para una explosión completa, en la cena familiar del Festival Guinness
Accesorios: 2 cucharadas de jugo de jengibre, 2 cucharadas de jugo de ajo, cebolla verde picada, vino de cocina, clara de huevo, almidón, sal, glutamato monosódico, aceite de cocina, aceite de sésamo.
Preparación:
1. Lavar las gambas, quitarles las líneas de arena, deslizarlas por el lomo con un cuchillo, luego añadir un poco de sal, vino de cocción, clara de huevo y fécula. mezclar bien.
2. Cortar la pechuga de pollo en rodajas con un cuchillo diagonal, luego agregar un poco de jugo de jengibre, sal, vino de cocción y almidón de clara de huevo y mezclar bien (se me olvidó tomar una foto de la pechuga de pollo). en la imagen).
3. Descongelar el marisco entero, sacar el saco de arena, lavar las branquias y reservar. Descongelar los mariscos, añadir un poco de claras y almidón y mezclar bien.
4. Quitar las vísceras al pepino de mar, lavarlo, cortarlo en trozos con un cuchillo diagonal, blanquearlo y reservar. Blanquear las flores de calamar cortadas (yo las compré directamente). Cortar los brotes de bambú de invierno y blanquearlos.
5. Cortar los palitos de cangrejo en rodajas.
6. Utilice un tazón pequeño para mezclar la sal, el vino de cocción, el glutamato monosódico, el jugo de jengibre, el jugo de ajo y el almidón hasta obtener una salsa.
Preparación:
1. Ahora ponga los camarones y las vieiras en la bandeja de aceite, deslícelos y sáquelos, luego ponga las pechugas de pollo en la bandeja de aceite, deslícelas hacia afuera. y sacarlos.
2. Deje el aceite de cocina en la olla, agregue la cebolla verde picada y saltee hasta que esté fragante. Agregue camarones, mariscos, pechuga de pollo y brotes de bambú de invierno y sofría un rato, luego agregue pepinos de mar enteros y conchas de calamar, y finalmente agregue palitos de cangrejo y sofría. Vierta la salsa en un tazón pequeño, revuelva bien y espolvoree con aceite de sésamo.