¿Qué es mejor, la mantequilla animal o la mantequilla vegetal?
Ambas cremas estaban deliciosas.
La mantequilla animal se extrae de la leche animal, como la leche de vaca o la de cabra. Suele tener un fuerte aroma lácteo y un sabor rico y suave. La crema animal se derrite fácilmente en la boca, dándole una sensación grasosa. Por su origen natural, la mantequilla animal puede considerarse más pura y de mayor calidad.
La mantequilla vegetal se elabora a partir de aceite vegetal mediante tratamientos químicos como la hidrogenación. Tiene un sabor más ligero y no es tan rica como la mantequilla animal, pero suele ser más dulce. La mantequilla vegetal también es más fácil de trabajar y se utiliza a menudo en repostería.