El secreto sobre la dulzura y la incomestibilidad del vino tinto
Para aquellos que disfrutáis del vino tinto, ¿aún recordáis cómo fue beber vino tinto por primera vez? Ácido, astringente, dulce, etc. Debido a que cada persona vive en un ambiente diferente, los microorganismos del cuerpo preferirán algunos alimentos, por lo que recordarán el sabor de algunos alimentos y pensarán que son buenos.
El vino tinto fue introducido desde el extranjero. Inicialmente, nuestras células cerebrales no tienen memoria, por lo que la mayoría de las personas no están acostumbradas, no se adaptan a él o incluso no les gusta. Es como el durian. Cuando lo hueles y lo pruebas por primera vez, huele tan mal que no lo soportas. Cómelo de nuevo, es suave y dulce, se deshace en la boca después de un rato, es realmente como malvaviscos, cuanto más lo comes, ¡más te encanta! Por supuesto el valor nutricional es bastante alto. ¿Cuál es el secreto entre un vino tinto que sabe delicioso y que es difícil de tragar?
En primer lugar, para una especie extraña, el reflejo de condición natural es la autoprotección y el bloqueo, lo que resulta en malestar y disgusto. La mayoría de los vinos mencionados aquí son vinos secos. Para nosotros, los chinos, los vinos dulces y semidulces siguen siendo deliciosos.
En segundo lugar, no existe una cata correcta. De hecho, muchas veces, no es que el vino sea demasiado ácido o demasiado astringente, sino que no utilizamos el método correcto para saborearlo, al igual que el melón amargo. Si comes melón amargo como una fruta, probablemente tu vida se arruine. ser miserable; si a mucha gente todavía le gusta usando algunos métodos para reducir el amargor o cocinándolo con otros platos.
Hoy compartiré contigo algunas formas de hacer que tu vino tinto sepa delicioso.
1. Asegúrese de prestar atención a la temperatura de bebida. La acidez de los alimentos cambiará con los cambios de temperatura. Al beber vino, si siente que el vino está demasiado ácido, es muy sencillo solucionarlo: simplemente enfríelo. También debes prestar atención al refrigerar, solo refrigera moderadamente. El vino blanco se puede enfriar en agua con hielo durante un largo período de tiempo, pero el vino tinto no se puede enfriar en agua con hielo por un período corto de tiempo. La temperatura óptima para beber del vino es la del vino tinto: 16~18°C, el vino rosado y blanco: 10~12°C, el vino espumoso y el vino dulce: 6~8°C.
2. Presta atención al momento de sobriedad. Por lo general, el vino nuevo joven se puede decantar con una media hora de antelación. Más complejo es el vino tinto rico. Si el período de almacenamiento es demasiado corto, el sabor a tanino será muy fuerte. Este tipo de vino debe decantarse con al menos dos horas de anticipación para permitir que el vino entre en contacto total con el aire. acelerar la maduración y aumentar el aroma. Los vinos tintos que recién están en la etapa de madurez generalmente se vuelven sobrios entre media hora y una hora antes. En este momento, el vino tiene mucho cuerpo y un aroma suave, que es el mejor momento para probarlo. Vino blanco, espumoso y dulce: no es necesario decantar, beber inmediatamente después de abrir la botella.
3. No lo llenes todo de una vez. El vino tinto se debe verter en 1/3 de la copa, básicamente en la parte más ancha de la copa; el vino blanco se debe verter en 2/3 de la copa, el vino champagne se debe verter primero en 1/3 de la copa; Las burbujas del vino deberían disminuir. Luego, vierte más en la copa hasta que esté llena.
4. No te lo tomes todo de un solo trago. Los mejores vinos no son aptos para beber. No saborearás nada después de beberlos todos. Al beber vino, recomendamos beberlo poco a poco y saborearlo lentamente. Cuando el vino recorre varias partes de la boca, experimentarás la sensación ligeramente ácida y refrescante, el susurro de la contracción y el líquido del vino deslizándose en la boca, lo que te hará experimentar la riqueza del cuerpo del vino; Ingerido, el aroma del vino, la uva y las barricas de roble, estos aromas te dejarán un regusto interminable. También puedes probar esto la próxima vez que bebas.