Pasos para comer caracoles fríos y cómo comerlos bien.

Cantidad de caracoles

Una cantidad adecuada de jengibre

Una cantidad adecuada de ajos

Una cantidad adecuada de chiles secos

p>

Cáscara de mandarina

Zanthoxylum bungeanum

Cantidad adecuada de vino

Cantidad de pimiento encurtido

Cantidad adecuada de jengibre encurtido .

Anís estrellado

Una cantidad adecuada de anís estrellado

Se utiliza azúcar de roca para mejorar el sabor. Usé siete u ocho trozos para tres kilogramos de caracoles, los pequeños.

Basta con poner dos tercios de los caracoles en la sartén.

Una cantidad adecuada de sal

Una cantidad adecuada de vinagre solar

¿Cómo comer ensalada de caracoles?

Corta el jengibre, el ajo, los pimientos encurtidos y la piel de mandarina en dados, rompe el anís estrella esquina a esquina y divide el anís estrella en dos mitades.

Poner el aceite en la olla. Cuando la temperatura del aceite esté entre el 70% y el 80%, agregar los gajos de chile seco. Freír hasta que el color esté brillante. Retirar y controlar el aceite nuevamente. esté entre un 70% y un 80% caliente, agregue el anís estrellado, el hinojo y los granos de pimienta de Sichuan. Después de unos segundos, vierta los caracoles escurridos y revuélvalos constantemente, no se detenga.

Fríe hasta que esté aproximadamente un 30% menos seco de lo que te gusta. Agrega el pimiento encurtido, el jengibre encurtido, el vino, el vinagre, el jengibre y el ajo. Freír hasta que esté aproximadamente un 20% más seco de lo que te gusta. Agrega la piel de mandarina y el azúcar de roca y sofríe. Agrega los chiles secos y sofríe durante unos 30 segundos. Todo el incendio. Espolvorea sal sobre la sartén.