12 formas sencillas de congelar tofu
1. Sopa de tofu congelado y agujas doradas
Descongela el tofu congelado, lávalo con agua, escurre el agua y cortarlo en trozos pequeños flores amarillas y hongos enoki Quitar los tallos respectivamente, lavar y escurrir, cortar los hongos enoki por la mitad, lavar la mostaza, lavar el cilantro y cortar en trozos pequeños; Pon la olla al fuego, vierte el caldo y deja que hierva, agrega los cubitos de tofu congelados y cocina hasta que el sabor se vuelva fragante. Agregue las flores amarillas, los champiñones enoki, la mostaza y la sal y cocine. Colocar en un bol y espolvorear con cilantro y pimienta.
2. Tofu congelado guisado con repollo
Calentar el aceite en la olla hasta que esté 80% caliente, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que esté fragante. saltee durante 5 minutos. Agregue el tofu congelado. Agregue el caldo. Ponle todo el pimiento rojo. Agrega sal, salsa de soja y agua y cocina a fuego lento durante 10 minutos dejando la sopa.
3. Carpa plateada guisada con tofu congelado
Cortar el tofu congelado en dados, cortar la cebolla en gajos, cortar el jengibre en rodajas, lavar la cabeza del pescado, poner un poco de aceite en la olla. , sofreír la cebolla y el jengibre hasta que ambos lados estén dorados, cocinar un poco de vino de cocción, agregar los brotes de bambú secos y la cebada, agregar una cantidad adecuada de agua hirviendo a la olla, agregar el tofu, cocinar a fuego lento durante 20-30 minutos; agregue sal, pimienta, azúcar al gusto y espolvoree con cebolla verde picada.
4. Tofu congelado con col encurtida y fideos
Cortar el tofu congelado en trozos cuadrados de 2 cm, blanquearlo en una olla con agua hirviendo y enfriar con agua fría. Remojar los champiñones y los champiñones matsutake por separado, dejando la sopa original. Enjuague el sedimento. Remojar los fideos en agua tibia hasta que estén suaves y cortarlos en trozos de 20 cm de largo. Retire la capa exterior del chucrut, córtelo en rodajas largas y muy finas y desmenúcelo a lo largo. Cuanto más detallado, mejor. Lavar el cilantro, cortarlo en gajos y ponerlo en un plato pequeño.
Coger una olla caliente, soltar los champiñones del fondo, poner encima los fideos, encima el chucrut, el tofu y los champiñones encima. Calienta un wok, agrega los champiñones, el matsutake y el caldo y deja que hierva. Agrega sal, pimienta y aceite de maní a la sartén caliente y tapa la olla. Ligeramente carbón al servir y siéntase libre de agregar platos calientes como la sección de cilantro anterior para realzar el sabor y el aroma.
5. Tofu congelado hervido en leche
Cortar las zanahorias en forma de flores y cortarlas en 5 mm de grosor. Después de blanquear la colza, ponerla en agua fría, retirarla, escurrirla y cortarla en trozos de 3 cm. Remojar el tofu congelado. Vierta la leche en la olla, agregue el tofu congelado y cocine juntos. Cocine hasta que la sopa se seque, agregue la colza y apague el fuego.
6. Tofu congelado salteado con tomate y luffa
Poner en un wok aceite a fuego medio, añadir la mitad del ajo picado, sofreír, añadir la luffa, los tomates y tofu, sofreír agregar sal y sofreír hasta que los tomates estén ligeramente jugosos Agregar el ajo picado restante, apagar el fuego y sofreír unas cuantas veces a la temperatura restante.
7. Tofu, champiñones y alitas de pollo congelados
Marinar las alitas de pollo con sal, vino de cocción y salsa de soja. Saltee el jengibre y las rodajas de ajo en aceite en una sartén. Freír las alitas de pollo en la sartén hasta que estén ligeramente doradas, luego sofreír las cebollas y los champiñones juntos. Agregue el tofu congelado, la sal, el vino de cocción y la salsa de soja, agregue agua y mezcle bien. Por último, viértelo en la cazuela y cocina el aroma de los champiñones, deja que el tofu congelado absorba el sabor, cocina hasta que la sopa esté casi seca y añade el pimiento verde.
8. Tofu congelado con brócoli
Saca el tofu congelado y descongélalo con medio día de antelación, para luego exprimir el agua. Parte el brócoli en floretes, remójalo en agua con sal y lávalo bien. Hierva una olla con agua hirviendo, blanquee el brócoli durante un minuto y retírelo del agua fría para que el brócoli tenga un color brillante y una textura crujiente. Lavar y cortar en rodajas las zanahorias, agregar aceite a una sartén caliente, sofreír las zanahorias un rato, luego sofreír el tofu congelado y finalmente agregar el brócoli y sofreír hasta que esté cocido.
9. Sopa de huesos de cerdo, tocino y tofu congelado
Escaldar los huesos de cerdo, lavar y cortar todos los ingredientes en trozos. Hierva los huesos de cerdo, los champiñones, las cebollas verdes y las rodajas de jengibre durante media hora. Luego poner el pescado salado y el tofu congelado durante 10 minutos, luego poner el melón y el melón en secuencia. Cuando el melón y el melón estén casi cocidos poner la salchicha. Una vez que la salchicha esté en la olla, cocina de 5 a 6 minutos y agrega un poco de sal.
10. Sopa de tofu congelada con mostaza y cerdo desmenuzado
Triturar la cebolla, el jengibre y la carne de cerdo y cortar el tofu congelado en cubos. Saltee la cebolla y el jengibre, agregue la carne de cerdo desmenuzada y sofría durante 2 minutos. Luego vierta una bolsa de mostaza, agregue una cantidad adecuada de agua, agregue el tofu congelado después de que hierva el agua y cocine por 15 minutos.
11. Tofu crujiente congelado
Pon unas dos cucharadas de aceite en la olla, caliéntalo al 60%, luego fríe las cebollas hasta que estén ligeramente doradas y retira las cebollas. para hacer aceite de cebolla. Coloque el tofu cortado en cubitos y los brotes de bambú verde en un tazón, agregue sal, glutamato monosódico, azúcar, aceite de sésamo y cebollas verdes. Mezclar bien y servir.
12. Tofu congelado picante
Corta el tofu congelado en cubos; corta los brotes de ajo en rodajas diagonales y reserva. Caliente la sartén con aceite, saltee la carne de cerdo picada, el jengibre picado y el ajo picado hasta que estén fragantes, agregue la pasta de frijoles picante, la salsa de fideos dulces y el chile en polvo, saltee y agregue aproximadamente un tazón de agua. Cocine a fuego lento el azúcar y el tofu congelado del método 1 hasta que la sopa esté seca. Agrega los brotes de ajo y el aceite de sésamo y sofríe brevemente.
Precauciones al comer tofu congelado
1. Los niños no son aptos para comer tofu congelado.
2. La gota no es adecuada para comer tofu congelado.
3. El tofu congelado no se puede comer con miel pura.