¿Cómo mezclar los fideos para hacer envoltorios de bola de masa?

Piel de bola de masa y polvo de bola de masa.

Las albóndigas requieren naturalmente harina y harina para hacer la piel. La harina también es muy refinada. Hay harina con alto contenido de gluten, harina de copos de nieve y harina para bolas de masa en el mercado. Usando polvo de bola de masa y harina como piel, la piel de la bola de masa es más fuerte, más brillante y tiene mejor sabor. Los nudos suelen estar hechos de harina de bola de masa.

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Sal los fideos

Si quieres que los envoltorios de las empanadillas queden más duros, añade un poco de sal al amasar los fideos. La cantidad no es demasiada. Los envoltorios de bola de masa revueltos quedan muy firmes cuando salen después de disolverse en el agua. La piel de la bola de masa cocida no es fácil de romper y es más deliciosa.

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Batir los huevos con la harina.

Si eres una persona baja en sal, no añadas sal a la hora de hacer fideos. Agregar huevos tiene el mismo efecto y es más nutritivo. Es más apropiado agregar 1-2 huevos a medio kilo de harina.

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Amasar la masa hasta

y hacer bolas de masa también es una ciencia. Cuando los fideos son demasiado duros y fáciles de sellar, no se pueden pellizcar con fuerza. Si la superficie es demasiado blanda, se colapsará fácilmente y las bolas de masa envueltas se deformarán. Los fideos deben ser de tamaño mediano y un poco más suaves que los fideos que comes habitualmente. Deben reposar durante media hora y luego amasarse hasta que la superficie quede lisa.

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Extiende los envoltorios de las bolas de masa de manera uniforme.

Las personas que tienen miedo de los envoltorios de las bolas de masa suelen pensar que están demasiado finas y por eso las extienden más gruesas a propósito, pero las bolas de masa obtenidas de esta manera saben muy mal. Si desea que la envoltura de la bola de masa no se rompa, enróllela hasta obtener un grosor y tamaño uniformes. Al cocinar, puedes evitar cocinar la parte fina, ya que la parte gruesa aún no estará cocida.

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Hervir la bola de masa en agua con sal.

Cocinar también es la clave para que las empanadillas no se rompan. Nudo 201 Al cocinar albóndigas, agregue un poco de sal al agua para que las albóndigas no se rompan ni se peguen. No revuelva con una cuchara con frecuencia durante la cocción, de lo contrario las albóndigas se romperán en pedazos.