Cómo hacer sopa de invierno de melón, champiñones y costillas de cerdo
Pica 500 g de costillas de cerdo, corta 800 g de melón de invierno, cuatro champiñones, 4 rodajas de jengibre, un puñado de cebolletas (anudadas), 1 cucharada de vino de cocción, sal, esencia de pollo y agua.
Ejercicio:
1. Lavar y secar las costillas, hervir el agua en la olla, cocinar las costillas hasta que se acabe la sangre y retirar.
2. Poner en la cazuela una cantidad adecuada de agua, añadir las costillas, las rodajas de jengibre, los nudos de cebolla y el vino de cocción. Después de que el fuego hierva, cocine a fuego lento durante 2 horas.
3. Añade el melón de invierno y las setas shiitake y continúa cocinando a fuego lento durante 40-60 minutos, hasta que el melón de invierno esté blando y podrido. Puedes poner un poco de baya de goji remojada en agua tibia unos 10 minutos antes de apagar el fuego, lo cual de todos modos está bueno.
4. Agrega la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo, y espolvorea con cebolla verde picada.
Eficacia:
El melón de invierno es de naturaleza fresca y de sabor dulce. Tiene las funciones de eliminar el calor y desintoxicar, diuresis e hinchazón, calmar la sed y aliviar los problemas. Es eficaz para la flema excesiva, la hinchazón y el dolor del acné, la sed intolerable, la irritabilidad, las hemorroides, la sangre en las heces, el pie de atleta y el edema, la dificultad para orinar y el calor.