Cómo hacer sopa de invierno de melón, champiñones y costillas de cerdo

Las características de sabor y el efecto nutritivo dietético de la sopa: el melón de invierno ingresa al meridiano del riñón y la vejiga. Las necesidades de cada persona son diferentes y la mayoría depende del medio ambiente y la condición física. Como dice el refrán: "Somos similares en naturaleza, pero aprendemos unos de otros desde lejos. Conocemos a los superiores pero los inferiores son estúpidos e inamovibles". Aunque el físico de una persona se forma a partir de la herencia y el crecimiento pasado, el entorno de crecimiento y los hábitos en el futuro tienen un mayor impacto. El aire húmedo y caliente es perjudicial para el cuerpo humano y la humedad daña los riñones. Es recomendable comer melón de invierno si tienes calor, te sentirás triste. Deberías comer melón amargo. El consumo inadecuado de melones, frijoles, brotes de bambú y jengibre puede dañar fácilmente el estómago y los intestinos. Sólo ajustando adecuadamente la cocción se pueden lograr efectos a largo plazo, eliminando el calor y disipando elementos, favoreciendo la defecación y reponiendo el calcio.

Pica 500 g de costillas de cerdo, corta 800 g de melón de invierno, cuatro champiñones, 4 rodajas de jengibre, un puñado de cebolletas (anudadas), 1 cucharada de vino de cocción, sal, esencia de pollo y agua.

Ejercicio:

1. Lavar y secar las costillas, hervir el agua en la olla, cocinar las costillas hasta que se acabe la sangre y retirar.

2. Poner en la cazuela una cantidad adecuada de agua, añadir las costillas, las rodajas de jengibre, los nudos de cebolla y el vino de cocción. Después de que el fuego hierva, cocine a fuego lento durante 2 horas.

3. Añade el melón de invierno y las setas shiitake y continúa cocinando a fuego lento durante 40-60 minutos, hasta que el melón de invierno esté blando y podrido. Puedes poner un poco de baya de goji remojada en agua tibia unos 10 minutos antes de apagar el fuego, lo cual de todos modos está bueno.

4. Agrega la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo, y espolvorea con cebolla verde picada.

Eficacia:

El melón de invierno es de naturaleza fresca y de sabor dulce. Tiene las funciones de eliminar el calor y desintoxicar, diuresis e hinchazón, calmar la sed y aliviar los problemas. Es eficaz para la flema excesiva, la hinchazón y el dolor del acné, la sed intolerable, la irritabilidad, las hemorroides, la sangre en las heces, el pie de atleta y el edema, la dificultad para orinar y el calor.