La pera tiene un sabor dulce y es de naturaleza fría. Entra en el meridiano del pulmón y tiene el efecto de eliminar el calor, reducir la flema y aliviar la tos. La dulzura tiene un efecto nutritivo en la medicina tradicional china. Entra en el meridiano del pulmón, lo que significa que esta sustancia tiene un fuerte efecto en los pulmones. Fritillaria fritillaris es una medicina tradicional china que tiene un sabor amargo y dulce, por lo que no es necesario comerla. Fritillaria fritillary ingresa al meridiano del pulmón y al meridiano del corazón y tiene los efectos de resolver la flema y aliviar la tos, eliminar el calor y dispersar el estancamiento. El azúcar de roca se utiliza principalmente para condimentar, porque el fritillary es muy amargo. Los expertos explicaron que aquí el tratamiento era la fiebre, por lo que se utilizaba azúcar de roca. Generalmente, el azúcar moreno se usa para tratar el síndrome del resfriado, como la dismenorrea, que es de naturaleza cálida. La vieira de Sichuan guisada con pera de Sídney elaborada con estos tres ingredientes tiene un sabor dulce y amargo, quita el calor, resuelve las flemas y alivia la tos. El editor presenta dos formas de preparar vieiras y peras de Sichuan guisadas.
Ejercicio 1
Ingredientes
1 pera Sydney, 25 g de azúcar de roca, un poco de caladio.
Práctica detallada
1. Lavar las peras, pelarlas, cortarlas en trozos, quitarles el corazón y ahuecarlas para formar vasitos.
2. Ponga unas cuantas vieiras de Sichuan y azúcar de roca en el bol de las peras, cúbralas con la tapa de las peras y asegúrelas con palillos.
3. Poner la pera en un bol, añadir el azúcar de roca y el agua y cocinar al vapor durante 30 minutos.
Ejercicio 2
Ingredientes
Ingredientes: 400 gramos de peras.
Accesorios: Fritillaria fritillaris 5g
Condimentos: 5g de azúcar de roca.
Práctica detallada
1. Corta el pedículo de la pera de las nieves y extrae el corazón de la pera de las nieves.
2. Enterrar el caladio en polvo y el azúcar de roca dentro de la pera, tapar el tallo, pincharlo con un palillo, ponerlo en una cazuela y cocinar a fuego lento durante 45 minutos.