¿Cuál es el mejor plato de sopa tom yum?

La sopa Yin Gong en invierno se sirve mejor con camarones frescos y champiñones ostra. El método es el siguiente:

Ingredientes: 200 gramos de champiñones ostra, 200 gramos de gambas frescas y 100 gramos de salsa tom yum.

Accesorios: 15 g de Nanjiang, 180 ml de leche de coco, 1 limón verde, 2 limoncillo, 30 ml de aceite de cocina, 15 ml de salsa de pescado, 6 hojas de limón, un poco de hojas de albahaca, sal, hojas de menta.

Pasos de práctica:

1. Lavar los champiñones ostra y cortarlos en trozos para su uso posterior. Cortar la hierba de limón en secciones diagonales para su uso posterior.

2. Cortar el limón verde en dados y la galanga en trozos pequeños para su uso posterior.

3. Separar la cabeza y el cuerpo de las gambas y sacar el hilo de las gambas. Calentar aceite en una olla, verter las cabezas de camarón en la olla y freír hasta que estén rojas.

4. Puedes quitar las cabezas de los camarones después de freírlos, pero para que la sopa quede más pura, se recomienda dejarlas en la sopa y luego sofreír los camarones y los champiñones ostra directamente. Y luego agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo.

5. Después de hervir, quitar la espuma, poner la pasta de tom yum, la hierba de limón y el jengibre en la olla y llevar a ebullición nuevamente, luego agregar las rodajas de limón verde y las hojas de limón y llevar a ebullición. hervir.

6. Después de hervir, retire la espuma nuevamente, luego sazone, agregue la salsa de pescado y la leche de coco, agregue una cantidad adecuada de sal y cocine durante aproximadamente 1 minuto.

7. Después de hervir, prepárate para servir. Espolvorea hojas de albahaca antes de servir, revuelve brevemente dos veces y sirve.