Alusiones sobre la sopa de jade perla y jade blanco
Según el folclore, la sopa de jade perla y jade blanco se originó en el emperador de la dinastía Ming, Zhu Yuanzhang. Zhu Yuanzhang era muy pobre cuando era joven. Nunca tenía suficiente para comer y a menudo no podía comer un bocado en todo el día.
Una vez no recibió nada durante tres días seguidos. Hambriento y mareado, se desmayó en la calle. Más tarde, una anciana que pasaba por allí lo rescató y lo llevó a casa. Puso el único trozo de tofu en la casa con un puñado de espinacas, raíces rojas y hojas verdes, sirvió un plato de arroz sobrante y lo cocinó para que lo comiera Zhu Yuanzhang.
Después de comer, Zhu Yuanzhang estaba de buen humor y le preguntó a la anciana qué acababa de comer. La anciana disfrutaba del sufrimiento y bromeaba diciendo que se llamaba "Sopa de Jade Perla y Jade Blanco". Más tarde, Zhu Yuanzhang recordó la "sopa de perlas y jade blanco" que había comido cuando mendigaba en su ciudad natal e inmediatamente ordenó al chef que se la cocinara.
El chef no tuvo más remedio que mezclar perlas, jade y jade blanco y cocinarlos para hacer sopa. Después de que Zhu Yuanzhang lo probó, sintió que no estaba nada bien, por lo que invitó a un chef de su ciudad natal a cocinarlo.
Entonces, el chef reemplazó las perlas con ictiosaurios, las rodajas de pimiento rojo con rubíes, las espinacas con esmeraldas, el tofu con relleno de jade blanco y lo sirvió con sopa de espinas de pescado. Después de que Zhu Yuanzhang presentó este plato, pensó que sabía igual que lo que le había dado la anciana, por lo que ordenó que recompensaran al chef.
Después de que el chef recibió la recompensa, se fue a casa de baja por enfermedad y le pasó el plato favorito de Zhu Yuanzhang al padre de Fengyang.
Datos ampliados:
Práctica de Sopa Baiyu Perla Jade
Ingredientes: medio plato de arroz, media col, media espinaca y medio trozo de tofu, la cantidad adecuada de pimienta blanca, la cantidad adecuada de aceite de sésamo y una pequeña cantidad de sal.
1. Primero lavamos la col y la cortamos en dados (separamos las verduras y las hojas).
2. A continuación lava las espinacas y córtalas en rodajas con un cuchillo.
3. A continuación lava el tofu y córtalo en dados con un cuchillo.
4. Poner el arroz, el repollo cortado en cubitos y el agua con sal en la olla, llevar a ebullición y luego poner a fuego lento.
5. Introduce el tofu en la olla, tápala y continúa cocinando a fuego lento.
6. Una vez cocido el tofu, añade las hojas de col china y las espinacas.
7. Revuelva uniformemente hasta que esté cocido, luego agregue pimienta y aceite de sésamo según su gusto personal.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Sopa Baiyu Pearl Jade