Sopa de fideos y melón de invierno
Las personas mayores saben que si quieres recuperarte rápidamente, es inútil comer pescado o carne grande, es mejor beber un plato de sopa. Por eso, existe un dicho entre la gente que dice que "un plato de sopa puede durar un largo verano sin la ayuda de un médico".
Al tío Wang de nuestra comunidad le encanta beber sopa, por eso la gente lo apodó "Lao Tang". Además, a este tío Wang le encanta la sopa no solo durante uno o dos días, sino durante décadas.
Debido a herencia familiar, ninguno de sus hermanos vivió más de 30 años. Él es el único que todavía puede dirigir bailes en cuadrilla a sus sesenta años, lo que hace suspirar a la gente: Mientras puedas comer bien. , tienes que hacerte a un lado para quedar bien.
Ahora, después de un largo verano, será un verano caluroso. Preste atención a "nutrir el corazón". Sólo con un buen corazón podrás mantenerte sano.
Melón amargo
El melón amargo tiene las funciones de aliviar el calor y la irritabilidad, nutrir la sangre y el qi y proteger el corazón. Hay muchos beneficios al comerlo regularmente.
Cuando vamos al supermercado a comprar melón amargo, mucha gente duda, temiendo que sus habilidades culinarias resulten amargas y desagradables.
Hoy os enseñaré a hacer esta sopa de melón amargo. Nada amargo. La sopa es fresca, tierna, ligera y nutritiva, y es mejor que mil medicinas. Ayer fui al supermercado a comprar comida. El melón amargo sólo cuesta 4 yuanes el kilo, que es más barato que los huevos.
Receta recomendada: Sopa de Melón Amargo
Ingredientes necesarios: Melón Amargo, carne magra, sal, azúcar.
1. Primero prepara dos melones amargos, córtalos por la mitad con un cuchillo, luego con una cuchara raspa toda la pulpa del interior, corta la cabeza y el rabo del melón amargo y limpia la pulpa.
2. A continuación corta con un cuchillo oblicuo el melón amargo en rodajas finas, un poco más finas, para que suelte todo el amargor del interior. Córtalas todas y ponlas en un bol más grande.
3. Añade una cucharada de sal comestible, vierte agua y remoja el melón amargo en agua salada durante diez minutos. Esta es la clave del melón amargo.
4. Preparar un trozo de carne magra fresca. Primero corta la carne magra en rodajas finas y gruesas y utiliza la carne para hacer sopa. Asegúrate de elegir los más frescos. No sabrá bien en el frigorífico.
5. A continuación, espolvorea un poco de harina sobre la tabla de cortar, coloca las rodajas de carne sobre la harina y luego utiliza un rodillo para aplanar la carne para que tenga un sabor tierno y suave.
6. Después de cortar todo, ponerlo en un bol, añadir una pequeña cantidad de sal, luego verter un poco de agua, remover uniformemente con las manos y dimensionar las lonchas de carne, lo que hará que quede más tersa y suave. más tierno.
7. Después de agarrar el pastel, agregue una cantidad adecuada de aceite de cocina, que pueda retener la humedad de manera efectiva, luego tómelo uniformemente con las manos y déjelo marinar durante cinco minutos. En este momento también se ha encurtido el melón amargo. Escurre el agua con las manos y exprime el agua. El melón amargo tendrá un sabor muy crujiente.
8. Ponlo en un bol y reserva. Luego añade una cantidad adecuada de aceite a la olla. Cuando el aceite esté caliente, vierte agua a fuego alto. jengibre en rodajas Después de que hierva el agua, vierta las rodajas de carne. Retirar y utilizar palillos para esparcir las rodajas de carne para que se puedan calentar uniformemente, para que las rodajas de carne escaldadas con agua hirviendo no se conviertan en leña.
9. Volcar inmediatamente el melón amargo y continuar cocinándolo a fuego alto hasta que el melón amargo esté casi roto. Luego agrega un poco de baya de goji, una cucharada de azúcar para darle frescura, agrega la cebolla verde picada, sofríe uniformemente con una cuchara y ya está listo un bol de caldo de melón amargo.
La sopa de melón amargo elaborada de esta forma no es nada amarga, y queda crujiente y refrescante. En verano hace calor. Beber más sopa de melón amarga puede aliviar el calor. Los amigos a los que les gusta la sopa deben probar esta sopa de melón amargo.
¿Consejos de cocina para hacer que el melón amargo sea menos amargo?
1. El melón amargo no es amargo, por lo que hay que retirarlo. Mucha gente piensa que con sacar las semillas es suficiente, por eso el melón amargo sigue siendo amargo. Asegúrese de pescar juntos la cucharada blanca.
2. A continuación cortamos el melón amargo en rodajas oblicuas y lo dejamos marinar con sal durante más de media hora, lo lavamos con agua fría y lo metemos en el frigorífico.
3. Si quieres que el melón amargo no tenga ningún sabor amargo, repite las acciones de encurtir, enjuagar con agua y colocarlo en el frigorífico más de tres veces, y obtendrás melón amargo. sin ningún sabor amargo.
Gachas de mijo
El mijo, también conocido como mijo, es muy conocido por beber gachas de mijo para nutrir el estómago. Lo que mucha gente no sabe es que también tiene los efectos de nutrir el yin, nutrir la sangre y mejorar la vista.
El verano ya está aquí y muchas personas preocupadas son propensas al insomnio. Se recomienda comer más papilla de mijo para aliviar la irritabilidad y dormir bien toda la noche.
Receta recomendada: gachas de mijo
Ingredientes necesarios: mijo, zanahoria, dátiles rojos.
Cocinar gachas de mijo parece muy sencillo, pero requiere habilidad para cocinar gachas con aceite de arroz espeso, de sabor suave y glutinoso.
1. Primero prepara 260 gramos de mijo en un recipiente, agrega suficiente agua, no laves el mijo frotando, ya que se perderán nutrientes. Remuévelo unas cuantas veces con palillos para quitar el polvo de la superficie.
2. Luego filtrar el agua utilizada para lavar el mijo, agregar agua que no pueda pasar a través del mijo y dejar en remojo durante diez minutos.
3. Cortar las zanahorias lavadas en tiras, luego cortarlas en trozos pequeños y colocarlas en un plato para su uso posterior. Corte 60 gramos de dátiles rojos lavados en tiras y agregue zanahorias y dátiles rojos para aumentar la nutrición y hacer que la papilla de arroz sea más suave y tersa.
4. Añade 3000 ml de agua a la cazuela, tapa la olla, lleva a ebullición a fuego alto, luego remueve el mijo remojado en la olla para evitar que se hunda y queme la olla. Tape, vuelva a hervir y cocine a fuego lento durante ocho minutos.
5. Pasado el tiempo, abre la tapa de la olla, añade las zanahorias picadas y los dátiles rojos, revuelve de nuevo, continúa tapando la olla y cocina a fuego lento durante diez minutos más. Ahora la papilla de mijo está muy espesa, ha salido el aceite de arroz y exuda un fuerte aroma a arroz.
6. Por último, añade 20 gramos de azúcar de roca y revuelve hasta que el azúcar de roca se derrita por completo antes de servir. Esto hará que la papilla de mijo tenga un sabor suave y delicado, con un ligero dulzor.
Melón de invierno
El melón de invierno ya se puede consumir durante todo el año. El melón de invierno en sí tiene el efecto de reducir los lípidos en sangre y proteger el hígado. El consumo regular es de gran beneficio para el organismo.
La sopa de invierno de melón y fideos que recomendamos hoy es de color blanco lechoso, deliciosa y deliciosa.
Receta recomendada: Sopa de fideos y melón de invierno
Ingredientes necesarios: melón de invierno, cebolla verde picada, gambas secas y fideos.
1. Pela primero el melón de invierno, luego quítale los cogollos, luego córtalo en rodajas finas y uniformes, después de cortarlo, colócalo en un plato y resérvalo.
2. Cortar un poco de cebolla de verdeo picada y ponerla en un plato, luego cortar un poco de cilantro en polvo, cortarlo y ponerlo en el plato, poner aceite en la olla, calentar el aceite hasta obtener un puñado de camarones. piel, sofreír la piel de los camarones.
3. Después de freír, añadir un poco de agua y llevar la sopa a ebullición. Después de que hierva la sopa, agregue el melón de invierno y cocine por un tiempo. Cuando la sopa se ponga blanca, agregue la cebolla verde picada.
4. Agrega la cantidad adecuada de sal a los fideos, agrega un poco de esencia de pollo y pimienta, cocina por dos minutos más, espolvorea con cebolla verde picada después de dos minutos, apaga el fuego y sirve.
¿Te gustan los tres platos de sopa recomendados hoy? El verano ya está aquí, aprende a hacer estos tres platos de sopa, podrás secarla fácilmente, proteger tu corazón y mantenerte alejado de enfermedades.