¿Cómo hacer pasta de frijoles de junio?
En la temporada de madurez de los pimientos rojos brillantes, agregue sal según el peso de los pimientos, mezcle los pimientos y parta uniformemente, póngalos en un tanque (o piscina) de fermentación y espolvorear 65,438 00 sobre la superficie del tanque de sal, luego cubrir con film de polietileno comestible y cubrir con sal para evitar fugas de jugo. Después de 3 meses de fermentación anaeróbica sellada, se convierte en una salsa de chile madura.
Pasta de frijoles picantes terminada
La pasta de frijoles picantes se prepara agregando 100 kg de salsa de chile cocida y 2 kg de vino de arroz a 100 kg de pasta de fideos dulces fermentada, revuélvalo bien y póngalo. en el frasco esterilizado y enfriado Esterilice el biberón a una altura de 3-5 cm desde la boca del biberón, luego inyecte 2-3 cm de aceite vegetal refinado en el biberón, luego escurra, cubra y apriete (cubra con una capa de cera cartón para evitar que se escape el aceite de la tapa) e inspeccione. [1]
Práctica casera
La pasta de frijoles que comemos habitualmente está riquísima. ¿Cómo es su proceso de producción? Remojar primero la soja en agua, luego cocinarla en olla a presión o arrocera, escurrir el agua, extenderla sobre tablas de madera o cortinas de bambú para que se enfríe, luego mezclarla directamente con harina seca, extenderla hasta que tenga medio centímetro de espesor. 2 centímetros de espesor, y cubrirlas con papel blanco para la fermentación. En las zonas rurales, suele estar cubierto por un arbusto llamado Rama Dorada, al que normalmente le crece pelo en 2 o 3 días. En términos generales, a los frijoles les toma aproximadamente una semana hacer crecer el cabello. Los colores del pelaje son blanco, amarillo y negro. Lo mejor es contar el pelo blanco y el pelo amarillo, por lo que el pelo negro se debe a que la temperatura es demasiado alta. Si la temperatura es baja, puedes utilizar una funda nórdica. Si hay pelo, puedes quitarlo y dejar pasar el pelo. Seque el edamame en un clima soleado, cuanto más seco mejor, póngalo en una botella para usarlo más tarde y luego mezcle el pimiento rojo, el jengibre y el Dahe. Lavar, secar y cortar en trozos pequeños. Póngalo en una olla grande, agregue los berros secos, la sandía, un poco de vino blanco y sal, revuelva uniformemente (una libra de berros, un tael de sal), póngalo en una botella de vidrio, presione bien los berros, apriete la tapa de la botella. y séllelo a temperatura ambiente durante varios meses. Después de unos meses, la pasta de frijoles se vuelve blanca y marrón y está lista. La salsa elaborada de esta manera se llama salsa Yin.
Otro método: utilice una tina de porcelana, lávela y séquela, vierta agua hervida fría en la tina, agregue sal (una o dos sales por kilogramo de tofu seco) y vierta el tofu seco reservado. y sandía en la tina, el agua salada debe estar entre 0 y 2 pulgadas más alta que el 65438 Douban. Cubra la boca de la tina con una gasa para evitar que entren insectos y moscas, de lo contrario se producirán gusanos fácilmente. Evite que entre agua de lluvia en el frasco, lo que provocará que la salsa se enmohezca y se deteriore. Cuando brilla el sol, junio tiene el mejor sol. A veces, la pasta de frijoles en el frasco gorgotea como agua hirviendo. En este momento, revuelve frecuentemente con palillos o palitos. Hacer la salsa lleva unos dos meses. Esta salsa es salsa secada al sol. La salsa es de color marrón rojizo y deliciosa.