Cómo conservar el vino tinto El proceso correcto para conservar el vino tinto

1. La temperatura óptima de almacenamiento del vino es de 10 ℃ a 15 ℃. La temperatura debe ser relativamente constante y no debe haber una diferencia de temperatura excesiva. ¿Por qué en este rango de temperatura? Porque a medida que aumenta la temperatura, la oxidación del vino se acelerará. Una oxidación excesiva provocará el deterioro del vino y tendrá un gran impacto en la calidad del vino. Mantenerlo entre 10 ℃ y 15 ℃ puede darle al vino un sabor más delicado.

2. Lo mejor es instalar un detector de humedad al almacenar vino, y la humedad ambiental debe mantenerse entre un 60 y un 70 %. ¿Por qué está relacionado con la humedad? Debido a que el impacto más directo de la humedad es sobre el corcho, si el corcho se seca por falta de humedad, el contacto entre el vino y el aire aumentará, acelerando así la oxidación del vino y afectando nuevamente a la calidad del vino. ¿Qué hacer si la humedad es demasiado alta? Hará que el corcho se enmohezca y el impacto en el vino es imaginable.

3. La luz provocará problemas de oxidación en el vino. Ya sea luz solar, luz ultravioleta o luz incandescente, provocará reacciones químicas fenólicas en el vino y acelerará la oxidación del vino. La luz es el mayor problema que afecta al sabor del vino. 1. Los supermercados y tiendas de conveniencia cuidan bien el vino, pero el problema de oxidación es particularmente grave, por lo que es común elegir botellas de vino oscuro para proteger el vino. La protección de la luz es una medida de protección importante durante el almacenamiento.

4. El vino debe colocarse en posición horizontal o con la boca de la botella hacia arriba 15 grados. ¿Cuál es el propósito de esta colocación? Todo el mundo sabe que el vino debe conservarse en posición horizontal. De hecho, está bien inclinar la boca de la botella hacia arriba a 15 grados, pero no es aconsejable colocar la boca de la botella hacia abajo. Debido a que el vino precipitará después de un almacenamiento prolongado, se acumulará en el fondo de la botella cuando se coloque plana o cuando la boca de la botella esté ligeramente inclinada hacia arriba. Sin embargo, si la boca de la botella está inclinada hacia abajo, se acumulará. la boca de la botella y se queda allí durante mucho tiempo. Al servir vino, se verterá en la copa junto con el sedimento, lo que afectará el sabor. De hecho, estas dos colocaciones tienen otra función, que es la de asegurar que el corcho pueda entrar en contacto con el vino y evitar que el corcho se seque y se deforme, lo que aumenta el contacto con el oxígeno.