El invierno es la temporada para comer rábanos. ¿Cuál es la mejor forma de comer rábano frío?

Las zanahorias son el alimento más común y común en nuestras vidas. Como dice el refrán: "Come rábanos en invierno, come jengibre en verano", "Come ginseng pequeño en otoño", "Come rábanos en las calles y las farmacias no tienen nada que hacer", "Come rábanos y bebe té, los médicos están por todas partes en el calles", lo cual es suficiente para demostrar que el rábano no sólo es una verdura única, sino también rica en nutrientes. Contiene vitamina B y hierro, tiene las funciones de reducir la presión arterial, reducir los lípidos en sangre, prevenir el golpe de calor y es apetecible.

La comida china es rica y colorida, al igual que nuestras mesas de desayuno. Las guarniciones exquisitas son imprescindibles. Rábano, pepino, repollo, maní, etc. Apareciendo una tras otra, las guarniciones coloridas y deliciosas siempre despiertan nuestro apetito. Por muchas guarniciones que haya, a mí me gusta especialmente el rábano en escabeche y no puedo resistirme en absoluto.

Al crecer con mi abuela, el rábano frío que hacía la abuela es particularmente delicioso, agridulce, y puedo comer un plato cada vez. Con el paso del tiempo, este bocado me acabó gustando más. De hecho, es fácil hacer rábano frío con técnicas. Algunas personas piensan que es muy delicioso cuando no está crujiente después de enfriarlo. Hoy les comparto la receta de rábano frío de mi abuela. Existen técnicas para cocinar rábanos en frío, ¿se debe poner primero el azúcar o primero la sal? El pedido fue incorrecto, el rábano no estaba crujiente y sabía mal.

Ingredientes: rábano verde, azúcar, sal, jengibre y ajo picados, aceite de chile casero, aceite de sésamo y semillas de sésamo.

1. Al rábano lavado le quitamos la cabeza y el rabo, luego lo cortamos en tiras, lo ponemos en un recipiente a macerar, le ponemos un puñado de azúcar, lo tapamos con film transparente y lo dejamos macerar. 1 hora para quitar el exceso de humedad y que quede más crujiente. (Yo uso azúcar blanca para deshidratar el rábano aquí, y el rábano deshidratado con azúcar blanca quedará más crujiente).

2 Salsa: Agregue ajo picado y jengibre, 65,438+0 cucharadas de sal, 65,438+. 0 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de aceite de chile casero, agrega un poco de aceite de sésamo y revuelve bien.

3. Lavar los rábanos encurtidos con agua hervida fría de 3 a 4 veces para eliminar el exceso de azúcar. Luego exprima el exceso de agua.

4. Añadimos un poco de semillas de sésamo cocidas a las tiras de rábano escurridas y luego vertemos la salsa que preparamos.

Las tiras de rábano frías están listas, sencillas y deliciosas, crujientes, dulces, picantes y fragantes, y tienen un aspecto cristalino. En el siguiente rábano frío, debes recordar agregar primero azúcar, deshidratar el rábano, limpiarlo y luego agregar el jugo, para que el rábano frío quede más delicioso.