¿Cómo hacer helado sin heladera y sin restos de hielo, haciéndolo más suave y delicioso?
Las tabletas de gelatina son fibras de colágeno extraídas de huesos de animales (principalmente huesos de vaca o de pescado), y su componente principal es la proteína. Cuando utilices hojas de gelatina, primero remójalas en agua fría, exprime el agua y luego caliéntalas con agua para derretirlas. No los calientes ni los hiervas, eso es ineficaz. Cuando la temperatura de funcionamiento es alta, el almacenamiento en frío de la mousse se aflojará.
Si no tienes copos de gelatina, puedes utilizar gelatina en polvo y 1 copo de gelatina en lugar de 5 gramos de gelatina en polvo. Sin embargo, el método de uso de gelatina en polvo es ligeramente diferente al de los copos de gelatina, pero el método. El efecto real es el mismo. En un caluroso día de verano, degustar una cucharada de postre frío es un disfrute indispensable para las niñas. ¡Pruébalo ahora! Ingredientes: 75g de mango, 25g de leche, 150g de nata montada animal, 1 trozo de gelatina, 20g de azúcar.
El primer paso es coger un trozo de gelatina, de apenas 5 gramos, y ponerlo en agua fría para que se ablande. Lo metí en una caja, la llené de agua hasta cubrir las láminas de gelatina y le puse dos bolsas de hielo medicinal encima, de lo contrario flotaría y no se conseguiría el efecto del agua fría.
El segundo paso es pelar el mango, cortarlo en trozos pequeños, agregar azúcar, usar una licuadora de alta velocidad o licuadora de alta velocidad para hacer puré de mango, agregar leche, revolver uniformemente para hacer leche de mango. puré. (En realidad, hay otra forma sencilla, que es agregar azúcar y leche al mango, ponerlo en una máquina de salud rompe paredes o en una licuadora de alta velocidad y pegarlo inmediatamente, con cuidado y de manera uniforme, sin revolver manualmente. Desafortunadamente , No podré hacer esto hasta que termine de escribir. Recuérdame este método simple)
El tercer paso es poner la pasta de leche de mango obtenida en agua hirviendo y calentarla de forma aislada. , agrega las rodajas de gelatina remojadas en agua fría y sal seca, y revuelve hasta que las rodajas de gelatina se disuelvan por completo, retira el extremo de la pasta de leche de mango del baño de arena, ponla en agua fría y refrigera a unos 20 grados. Esta es la salsa de leche de mango revuelta.
El cuarto paso es enviar la nata fresca del animal al 6. Estará ligeramente viscosa y estará en estado líquido. Añade la pasta de leche de mango enfriada en el paso anterior. Use una espátula para revolver rápida y uniformemente para crear el líquido de la mousse.
Busca una bonita taza de agua, vierte el líquido de la mousse en la taza y luego métela en el frigorífico durante más de 4 horas. Agrega un poco de mango cortado en cubitos y menta para decorar. ¿No es mucho más sofisticado y atmosférico?