Cómo hacer arroz de los ocho tesoros-Cómo hacer arroz de los ocho tesoros
Cómo hacer arroz de los ocho tesoros - cómo hacer arroz de los ocho tesoros
El arroz de los ocho tesoros es un bocadillo tradicional chino, originado en la costumbre del Festival Laba de la cocina de Henan en el Llanuras Centrales. Es popular en todo el país, especialmente en el sur del río Yangtze. A continuación, te contaré cómo hacer arroz de los ocho tesoros, ¡aprendamos juntos el valor nutricional del arroz de los ocho tesoros
Ciruelas
Las ciruelas contienen principalmente proteínas, grasas y carbohidratos. , calcio y fósforo , hierro y otros minerales, y también contiene ácido cítrico, ácido succínico, sitosterol y sustancias similares al ácido oleanólico. Las principales funciones de la ciruela verde son producir líquido y calmar la sed, aperitivo y aliviar la depresión; la función principal de la ciruela de ébano es tener efectos antibacterianos y antialérgicos.
Almendras dulces
Las almendras son ricas en proteínas, vitaminas, calcio, magnesio, zinc, selenio y otros nutrientes. También son ricas en flavonoides y polifenoles. reducir el contenido de colesterol en el cuerpo humano y reducir significativamente el riesgo de enfermedades cardíacas y muchas enfermedades crónicas. Las almendras también tienen efectos embellecedores, que pueden promover la microcirculación de la piel y hacer que la piel esté rosada y brillante.
Arroz glutinoso
El arroz glutinoso contiene proteínas, grasas, azúcar, calcio, fósforo, hierro, vitamina B1, vitamina B2, niacina y almidón, etc. Es rico en nutrientes y es un tónico cálido, tiene el efecto de reponer el qi, fortalecer el bazo y el estómago y detener la sudoración. Tiene cierto efecto para aliviar la deficiencia del bazo y el estómago, la falta de apetito, la distensión abdominal y la diarrea. y es una buena terapia dietética para la micción frecuente y los sudores nocturnos.
Nueces
Las nueces son un snack popular. Son ricas en proteínas, ácidos grasos, vitamina B, vitamina E, calcio, magnesio, selenio y otros nutrientes que pueden prevenir el envejecimiento celular. , puede fortalecer el cerebro, mejorar la memoria y retrasar el envejecimiento, reducir la absorción intestinal de colesterol, hidratar la piel, el cabello negro y otros efectos. Es especialmente adecuado para que los pacientes con esclerosis grasa, hipertensión, enfermedades coronarias y trabajadores mentales coman más y tiene el efecto de aliviar la fatiga y el estrés. Las nueces tienen un sabor dulce y una naturaleza cálida; entran en los meridianos de los riñones y los pulmones; pueden nutrir los riñones y fortalecer la esencia, calentar los pulmones y calmar el asma, hidratar los intestinos y aliviar el estreñimiento; se utilizan principalmente para tratar el asma y la tos; debido a deficiencia renal, dolor lumbar y pies débiles, impotencia y espermatorrea, micción frecuente, estranguria y heces secas.
Pasas
Las pasas contienen proteínas, una pequeña cantidad de vitaminas, ricas en potasio, calcio, magnesio, hierro y otros minerales y una gran cantidad de glucosa. Son un buen complemento nutricional. niños, mujeres y personas con anemia frágil. Puede reponer la sangre, calentar los riñones, tratar la anemia y la trombocitopenia. Tiene un buen efecto tónico en personas con neurastenia y fatiga excesiva.
Semillas de sésamo
Las semillas de sésamo contienen gran cantidad de grasas y proteínas, además de nutrientes como azúcares, vitamina A, vitamina E, lecitina, calcio, hierro y magnesio. El sésamo tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra, y entra en los meridianos del hígado, los riñones, los pulmones y el bazo. Tiene los efectos de nutrir la sangre y mejorar la vista, disipar el viento e hidratar los intestinos, promover la producción de líquidos y nutrir el hígado y el cabello; , fortalecedor del cuerpo y antienvejecimiento. Puede usarse para tratar la debilidad física, mareos, tinnitus, presión arterial alta, hiperlipidemia, tos, debilidad física, encanecimiento prematuro del cabello, anemia y clorosis, insuficiencia de líquidos corporales, heces secas. menos leche y sangre en la orina.
Habas
Las habas son ricas en calcio, zinc, manganeso, fosfolípidos, etc., que son componentes importantes del cerebro y del tejido nervioso. También son ricas en colina. lo que puede aumentar la memoria y el efecto de estimulación cerebral. Para quienes se enfrentan a exámenes o trabajadores mentales, comer habas de forma adecuada puede tener ciertos efectos. La proteína de las habas puede retrasar la arteriosclerosis, y la fibra cruda de la piel de las habas puede reducir el colesterol y promover la peristalsis intestinal. Al mismo tiempo, las habas también son uno de los alimentos anticancerígenos y tienen cierto efecto en la prevención del cáncer intestinal.
Manteca de cerdo
La manteca de cerdo contiene una variedad de ácidos grasos. El contenido de ácidos grasos saturados y ácidos grasos insaturados es igual. Puede aportar calorías extremadamente altas y también contiene vitamina A y. vitamina E. Muy rica. El aceite animal es rico en calorías y colesterol, por lo que las personas mayores, los pacientes con diabetes, obesidad y pacientes con enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares no deben consumirlo.
Cómo hacer arroz de los ocho tesoros
Haz uno
Preparación de ingredientes
50 gramos de arroz de cebada, 50 gramos de lentejas blancas, 50 gramos de carne de semilla de loto (sin corazón), 20 dátiles rojos, 50 gramos de carne de nuez (frita), 50 gramos de carne de longan, 25 gramos de ciruelas verdes azucaradas, 500 gramos de arroz glutinoso y 100 gramos de azúcar blanca.
Pasos de preparación
1. Cocer los tres primeros sabores de arroz remojado, remojar los dátiles rojos, sofreír la carne de nueces, cocinar el arroz glutinoso al vapor y reservar. p>2.Tomar una gran cantidad. Cubrir un bol con manteca de cerdo, colocar ciruelas verdes, carne de longan, dátiles, carne de nueces, semillas de loto, lentejas blancas, arroz de cebada y finalmente arroz glutinoso cocido; >
3. Cocine al vapor durante 20 minutos, ponga el arroz de los ocho tesoros en un plato redondo grande y luego agregue azúcar y agua para hacer el jugo.
Preparación 2
Preparación de ingredientes
Sirve 1 kilogramo de arroz glutinoso blanco, 500 gramos de frijoles rojos, 25 gramos de carne de longan, 5 gramos de semillas de melón y 40 gramos de semillas de loto confitadas, 200 gramos de frutas confitadas, 75 gramos de dátiles confitados, 5 gramos de osmanthus, 1,25 kilogramos de azúcar y 200 gramos de manteca de cerdo.
Pasos de preparación
1. Lavar el arroz glutinoso, dejarlo en remojo en agua fría durante cuatro o cinco horas, sacarlo, escurrirlo y ponerlo en un cestillo forrado con un paño. paño húmedo, no lo cubras. Cocine al vapor a fuego alto hasta que esté humeante y el arroz adquiera un color jade, espolvoree agua fría por todas partes para humedecer los granos de arroz. Tapar de nuevo y seguir cocinando al vapor durante unos 5 minutos. Cuando salga vapor por la parte superior de la vaporera, verter el arroz en la tina, añadir unos 400 gramos de azúcar, manteca de cerdo y agua hirviendo (unos 400 gramos) y mezclar.
2. Haga un relleno de pasta de frijoles con frijoles adzuki, azúcar blanca (350 g) y osmanthus; corte la carne de longan en tiras largas; divida las semillas de loto confitadas en dos mitades; retire los corazones de los dátiles confitados; y picarlos en puré, junto con las frutas confitadas y las semillas de melón Kernel, repartidos en 30 porciones cada una. Luego use 30 tazones pequeños, unte el tazón con manteca de cerdo, coloque los ingredientes anteriores en el fondo del tazón para formar un patrón, esparza arroz glutinoso finamente encima, ponga relleno de pasta de frijoles en el medio y luego ponga el arroz glutinoso para nivelar con la boca del bol y alisar suavemente. Luego póngalo en un cestillo, cocínelo al vapor con agua hirviendo a fuego alto hasta que toda la manteca haya penetrado en el arroz y se ponga rojo (tarda aproximadamente 1 hora), sáquelo del cestillo y cúbralo en un plato (si Si no quieres comerlo inmediatamente, puedes cocinarlo nuevamente al vapor después de enfriarlo) Sírvelo.
Notas
1. Agrega una cantidad adecuada de agua al arroz glutinoso y cocina a fuego lento hasta que esté cocido, no demasiado suave.
2. relleno de pasta de frijoles en una capa El arroz glutinoso se intercala con una capa de pasta de frijoles, preferiblemente de 3 a 4 capas.
3.
Preparación 3
Preparación de ingredientes
Arroz glutinoso, relleno de judías rojas, frutas en conserva, dátiles rojos, semillas de melón, nueces, semillas de loto maduras, pasas (las La dosis se personaliza según la situación real).
Pasos de elaboración
1. Cocine al vapor el arroz glutinoso hasta obtener arroz glutinoso.
2. Untar el bol con aceite de ensalada o manteca de cerdo para evitar que se pegue. Coloque una semilla de loto en el fondo del tazón, coloque dátiles confitados a su alrededor y luego coloque la fruta en conserva, con el lado de la fruta en conserva hacia abajo, y luego coloque los demás ingredientes en secuencia, prestando atención a la combinación de colores. Colócalo a la altura media del bol.
3. Extiende el arroz glutinoso al vapor en el fondo del bol, cubriendo los ingredientes colocados. Agregue el relleno de frijoles rojos, luego esparza las semillas de loto partidas y los dátiles rojos a lo largo del bol, luego esparza el arroz glutinoso hasta que quede al ras de la boca del bol y presiónelo con fuerza; Cocer al vapor durante 10 minutos, sacar de la olla, dejar enfriar un rato y colocar en un plato.
Haz cuatro
Preparación de ingredientes
10 gramos de ñame, 10 gramos de semilla de coix, 10 gramos de lentejas blancas, 10 gramos de carne de loto, 10 gramos de longan, 10 gramos de dátiles rojos, 10 gramos de castañas, 150 gramos de arroz glutinoso, cantidades adecuadas de manteca de cerdo, agua, azúcar y osmanto fresco.
Pasos de preparación
1. Cortar el ñame en rodajas y quitar la cáscara del longan.
2. Lavar las rodajas de ñame, las semillas de coix, las lentejas blancas, la carne de loto, la carne de longan y los dátiles rojos y cocinarlos al vapor. Luego lave y cocine las castañas, pele la pulpa de las castañas y córtelas en rodajas.
3. Lavar el arroz glutinoso, añadir agua y cocinar al vapor hasta que esté cocido.
4. Unte la manteca de cerdo en un tazón grande, esparza las rodajas de ñame, las semillas de coix, las lentejas blancas, la carne de loto, la carne de longan, los dátiles rojos, las rodajas de castaña, etc. uniformemente en el fondo del tazón y cubra. el arroz glutinoso encima.
5. Hervir agua, azúcar y osmanthus en agua con azúcar y osmanthus.
6. Poner el bol grande en el cestillo, ponerlo sobre el cestillo, cocinar al vapor a fuego alto durante 20 minutos, sacarlo, colocarlo en un disco y verterlo con azúcar y aroma dulce. agua de osmanto.
Preparación 5
Preparación de ingredientes
250 gramos de arroz glutinoso, 15 gramos de nueces, melones secos, pasas, torta de espino y ciruelas verdes, 10 gramos de rosas de azúcar, 150 gramos de azúcar blanca, 25 gramos cada uno de manteca cocida y almidón húmedo, 5 gramos cada uno de almendras dulces y semillas de sésamo, 50 gramos de manteca de cerdo. Método:
Pasos de elaboración
1. Melón seco y ciruelas verdes, nueces cortadas en cubos pequeños, torta de espino y sebo de manteca de cerdo cortado en tiras.
2. Hervir 500 gramos de agua, añadir 75 gramos de azúcar blanca; y arroz glutinoso, cocine a fuego lento hasta que los granos de arroz ya no se mezclen, retire del fuego y cocine a fuego lento. Pasado un rato, agregue 20 gramos de manteca de cerdo cocida y mezcle bien.
3. Unte la manteca de cerdo cocida; En el fondo de un tazón grande, divida los palitos de sebo y los palitos de espino en ocho gajos, y coloque melones secos, nueces y pasas entre los gajos, ciruelas verdes, almendras dulces, semillas de sésamo y rosas de azúcar, colóquelos en una forma. patrón, poner el arroz glutinoso y alisarlo, cocinarlo al vapor en un cestillo durante 40 minutos, sacarlo y darle la vuelta en un plato.
4. Añadir 150 gramos de agua Hervir 100 gramos de; azúcar blanca para disolver, 25 gramos de almidón húmedo para espesar el arroz y verterlo sobre el arroz.
Producción 6
Preparación de ingredientes
Pasta de judías, semillas de loto, dátiles rojos, pasas, castañas, arroz glutinoso, sebo de cerdo, azúcar blanco
Pasos de elaboración
1. Remojar el arroz glutinoso en agua durante 6 horas, lavarlo, sacarlo y escurrirlo. Forre la vaporera con un paño fino, coloque el arroz glutinoso sin apretar en la vaporera y cocine al vapor a fuego alto durante 30 minutos para hacer arroz glutinoso a medio cocer.
2. Vierte el arroz glutinoso en un recipiente más grande, añade el azúcar y el sebo, mezcla bien y reserva.
3. Quita el dolor a las semillas de loto, lávalas y cocínalas con 30 minutos de antelación hasta que estén maduras. Remojar los dátiles rojos en agua tibia durante 30 minutos y quitarles los huesos. Pelar las castañas y dejar la pulpa.
4. Coge un bol grande abierto y aplica una capa de aceite en la pared interior del bol (para evitar que se pegue al bol). Extienda las semillas de loto procesadas, la carne roja de dátil y las pasas regularmente en el fondo del recipiente.
5. A continuación añadir una capa de arroz glutinoso mixto y compactar. Agrega otra capa de pasta de frijoles y compacta. Luego agrega unas cuantas carnes de castañas y finalmente agrega una capa de arroz glutinoso mixto, sellándolo uniformemente con el borde del bol.
6. Pon el bol grande de arroz glutinoso en la vaporera y cocina al vapor a fuego alto durante 40 minutos. Después de que se enfríe un poco, primero colóquelo en un tazón con un plato plano grande, luego déle la vuelta con cuidado y coloque el arroz con leche boca abajo sobre el plato plano grande. Los alimentos del arroz de los ocho tesoros son incompatibles entre sí
Arroz glutinoso
El arroz glutinoso no se debe comer con pollo.
Nueces
Las nueces no se pueden comer con carne de faisán ni con vino.
Almendras dulces
Las almendras no se pueden comer con castañas, cerdo o mijo.
Pasas
Al tomar suplementos de espironolactona, triamtereno y potasio, no es aconsejable comer pasas y otros alimentos con alto contenido de potasio juntos, de lo contrario puede provocar fácilmente hiperpotasemia y calambres gastrointestinales. , pueden producirse hinchazón, diarrea y arritmia.
Semillas de sésamo
Las semillas de sésamo no se deben comer con pollo.
Habas
Las habas no se deben comer junto con caracoles. ;