Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Cómo hacer patatas ralladas en frío?

¿Cómo hacer patatas ralladas en frío?

Ingredientes: 2 patatas y 1 zanahoria.

Accesorios: sal, gomitas, vinagre blanco, aceite de sésamo, glutamato monosódico, 1 puñado pequeño de cilantro.

Cómo hacer patatas ralladas en frío

1 Ingredientes: patatas, zanahoria y cilantro.

2. Pelar y triturar las patatas.

3. Cortar las patatas en tiras y dejarlas en remojo en agua fría un rato para quitar el almidón de las patatas.

4. Pon agua en la olla. Después de que hierva, añade las patatas ralladas y añade un poco de vinagre para que queden más crujientes.

5. Poner las patatas ralladas blanqueadas en agua fría para evitar que estén demasiado frías.

6. Lavar y cortar el cilantro en gajos, pelar y triturar las zanahorias.

7. Añade un poco de sal a la zanahoria rallada y deja marinar unos minutos.

8. Las zanahorias encurtidas se ablandan y se exprime el agua de las zanahorias.

9. Coloque las papas ralladas, el cilantro y las zanahorias frías en un tazón más grande y agregue sal, azúcar y glutamato monosódico en secuencia.

10. Añade vinagre blanco.

11. Añade aceite de sésamo.

12, finalmente mezclados.