Cómo hacer pasta de azúcar de roca y pera nieve

La pasta Qiuli, también llamada pasta de pera blanca, es una dieta medicinal tradicional china. La leyenda comenzó en la dinastía Tang. Un tipo de bebida medicinal, que utiliza Qiuli seleccionado (o Yali, Xuehuali) como materia prima principal, y se complementa con otros medicamentos para aliviar la tos, reducir la flema, promover los fluidos corporales y humedecer los pulmones, como las materias primas del mismo. fuente de medicina y alimento, como raíz de rehmannia, raíz de kudzu, hecha de rábano, Ophiopogon japonicus, corazón de semilla de loto, jugo de jengibre, fritillaria, miel, etc. , a menudo utilizado para tratar el calor pulmonar, la polidipsia, las heces secas y el daño pulmonar seco por calor.

Método 1

Ingredientes: 6 peras, 80 g de dátiles rojos secos, 150 g de azúcar de roca, 20 g de jengibre, 80 ml de miel.

Pasos:

1. Lavar los dátiles rojos, quitarles el corazón, pelar el jengibre, cortarlo en tiras finas, pelar las peras, poner un rallador en la olla, frotar las peras. en pasta de pera y jugo.

2. Pon en la olla los dátiles rojos deshuesados, el jengibre rallado, el azúcar de roca y el jugo de pera.

3. Tapar la olla y cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos. Luego, usa un colador para recoger la pasta de pera y presiónala con otra cuchara para exprimir más jugo de pera.

4. Tira el orujo de pera exprimido, los dátiles rojos y el jengibre rallado. Deja solo el jugo de pera en la olla. Sigue cocinando a fuego lento durante aproximadamente 1 hora hasta que la pulpa de pera se espese. Apagar el fuego y dejar enfriar.

5. Añade miel a la pulpa de pera enfriada, mezcla bien y guarda en un frasco cerrado.

Método 2

Ingredientes: Pele y corte 6 peras en trozos, exprima aproximadamente un tazón de jugo, incluidos 100 g de azufaifa, 100 g de jengibre, 100 g de azúcar de roca, 100 g de azufaifa y 200 g. Miel. .

Pasos:

1. Echar el jugo de pera y el azúcar de roca en una olla de acero inoxidable, lavar los dátiles y cortarlos en trozos, lo mejor es quitarles el corazón, para que no se formen. Los nutrientes se pueden cocinar mejor. Cortar el jengibre en rodajas, ponerlo en una olla, agregar una taza de agua y llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento.

2. Cuando el jugo llegue a la mitad, añadir los lirios lavados y cocinar durante 15-20 minutos.

3. Tras filtrar quedará medio bol de zumo. Desde un punto de vista técnico, es difícil dar el paso final en casa, por lo que basta con disolver los ingredientes activos en la sopa y no se requiere la consistencia del producto exterior. Si no te gusta la comida picante, puedes agregar menos o nada de jengibre.

4. Cuando el jugo esté un poco más frío, añade la miel.