¿Puedo comer opio y cabezas de pescado después de la cirugía?
Cabeza de pescado de aguas profundas con pimiento picado
Cabeza de pescado de opio, de hecho, su verdadero nombre es pez muela. Es precisamente porque su carne es deliciosa y tierna que lo extrañarás por segunda vez después de comerlo una vez, y su nombre es homófono del opio, por lo que mucha gente poco a poco olvida su nombre real y solo lo conoce como pez cuervo (este El cuerpo del pez rara vez se ve (el pez se come principalmente la cabeza) y sus ojos son únicos, por lo que mientras lo hayas visto, también lo recordarás: uno en el lado derecho y otro en la parte superior de la cabeza.
[Práctica]
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2. Espolvorea cebolla verde picada en la olla y vierte un poco de aceite caliente (si te gusta la lista, puedes hacerlo). también omita este paso).
[Práctica]
Cabeza de pescado con aceite de cebolleta 38 yuanes/medio pescado.
Resulta muy fragante al servirlo, lo que aumenta mucho el apetito. La cabeza de Yangyu es en realidad cabeza de pez de opio. El origen del pez cuervo está en Rusia. Algún hombre de negocios aburrido tomó este nombre para hacerlo misterioso. La carne del salmón es muy tierna y deliciosa. Este plato es su plato estrella y casi todos los clientes en la mesa lo piden. Sabe bien porque se marina con más de 20 especias durante 24 horas, y luego la cabeza de pescado se envuelve con cebolla y se cuece en el horno durante 28 minutos para permitir que el aroma de las cebollas salga por completo y entre en la cabeza del pescado. Así que no te sorprendas al ver muchas cebollas.
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Cabeza de pescado con opio al vapor con cebolla
Ingredientes: una cabeza de pescado con opio, Lee Kum Kee al vapor salsa de soja de pescado (preparación obligatoria), vino de cocción, cebolla y jengibre, sal y azúcar, esencia de pollo, salsa de pimiento rojo.
Ejercicio:
1. Lavar la cabeza de pescado y colocarla en un plato.
2. Agrega salsa de soja (no demasiada) y vino de cocción a tu gusto. Azúcar, jengibre rallado, salsa picante.
3. Cocine al vapor en la olla durante diez minutos, luego caliente el aceite, espolvoree con cebollas verdes picadas y vierta el aceite directamente sobre el pescado una vez que esté caliente.
¡La cabeza del pescado de opio está deliciosa, la carne es suave y las espinas tiernas y deliciosas! También podrías intentarlo.
Una forma perezosa de hacer cabeza de pescado con pimienta picada y opio
Lávala, ponla en un recipiente para microondas, remojala en vino de arroz, espolvorea sal sobre la cabeza de pescado y úsala. salsa de pimienta picada comprada en el supermercado Espolvorear sobre las cabezas de pescado. La cebolla, el jengibre y el ajo son imprescindibles. Espolvoreamos pimiento picado por todo el cuerpo, espolvoreamos un poco de pimiento en polvo y finalmente añadimos un poco de glutamato monosódico. Colocar en el microondas a fuego medio durante 8 minutos. Si no huele a pescado en 8 minutos, cocine a la parrilla a fuego lento durante otros 3 minutos. La cabeza de carpa plateada también se puede hacer de la misma manera, pero la cabeza de pez de opio es la mejor.
Cabeza de pescado de opio estofada
La cabeza del pescado ruso de aguas profundas (también conocida como cabeza de opio) lleva un poco de condimento.
Método de preparación: Sofreír la cabeza de pescado por ambos lados, agregar jengibre, cebolletas, vino de cocción, salsa de soja, azúcar, agua, pimienta y otros condimentos y cocinar a fuego lento durante 10-12 minutos. Después de que la cabeza de pescado esté fragante, escurrir el jugo a fuego alto, espesar el aceite y servir.
El origen de las cabezas de pez opio es el Mar Negro ruso. El cuerpo del pez es muy grande. Es lógico que la carne de la cabeza de pescado sea la más tierna. Algún hombre de negocios aburrido eligió este nombre sólo para hacerlo misterioso. Pero como los forasteros no comen cabezas de pescado, es muy barato para los habitantes de Shanghai. Muchos hoteles en Shanghai sirven este plato.
La cabeza de pescado con pimiento picado es deliciosa en color y aroma. . Ven a aprender cómo hacerlo. .
Ingredientes: 1 cabeza de pescado graso (2 libras), cantidad adecuada de pimiento especial picado de Hunan, 3 g de glutamato monosódico, 10 g de aceite rojo, 10 g de jengibre, 8 g de cebolla verde, 15 g de rodajas de rábano blanco.
Método: 1. Lavar la cabeza del pescado, quitarle las branquias y las escamas y partirla en dos partes desde la mitad del labio del pescado.
2. Aplique uniformemente sal y glutamato monosódico sobre la cabeza del pescado, deje marinar durante 5 minutos y luego aplique chile picado sobre la cabeza del pescado. Coloque 2-3 rodajas de jengibre y rábano blanco en el fondo del plato, coloque la cabeza de pescado encima y luego ponga una cantidad adecuada de jengibre rallado sobre el pescado.
3. Después de sacarlo de la olla, espolvoree cebolla verde picada sobre la cabeza del pescado, vierta aceite cocido, luego cocine al vapor en la olla durante 2-3 minutos y estará listo para comer.
Cabeza de chucrut y pescado de opio
Básicamente similar a la cabeza de pescado a la pimienta picada. Déjalo marinar primero. La clave es utilizar frijoles agrios en lugar de pimientos picados. Si se trata de frijoles amargos de Hunan, sería lo mejor. La ventaja sobre los pimientos picados es que los pimientos picados de Hong Sha Boy saben mejor.
Si haces kimchi en casa, pica los caupí remojados. Recuerda que es picante.
Cabeza de pescado de aguas profundas VS cabeza de pescado del lago Qiandao
Cabeza de pescado de aguas profundas
Escuché que es un plato imprescindible en Siya Garden Hotel, y cuesta 20 por mesa. Gané muchos clientes habituales al día siguiente, así que ayer fui al hotel y pedí esta "cabeza de pescado de aguas profundas" para una comida completa.
En menos de 20 minutos, el camarero abrió la puerta y entró, y un fuerte aroma a cebolla verde invadió la nariz del reportero. Había una olla de verduras sobre la mesa, pero lo que apareció frente a mí fue un montón de chalotas quemadas. ¿Es este un pedido imprescindible para todas las mesas? El camarero sonrió y sugirió que usáramos nuestros palillos.
En el momento en que separé las chalotas, un fuerte y extraño olor a pescado golpeó mi cara, cubriendo por completo la fragancia original de las chalotas. Una "cabeza de pez de opio" apareció frente a los periodistas. Al oler una fragancia tan seductora, no pude soportarlo más. Inmediatamente me metí en la boca un trozo de pescado. Está suelto, seco y tierno, y el sabor umami del pescado se refleja vívidamente. Mirando el plato con atención, no hay jugo ni salsa, solo una capa de cebolla que cubre la cabeza del pescado.
¿Cómo se hace esto? El chef ejecutivo del hotel, Shen Bin, da en el clavo. Esta cabeza de pescado está asada. Por supuesto, también existen una serie de procesos como marinar con condimentos secretos, cocinar al vapor en el tiempo y remojar en aceite. Saboréalo con atención y realmente sentirás un poco de sabor a barbacoa.
Cabeza de pescado del lago Qiandao
El plato de 22 pulgadas que cuesta 300 yuanes se usó para sostener la olla. La cabeza de pescado que recogí pesaba más de 20 kilogramos de pescado salvaje del lago Qiandao. El periodista vio ayer esta cabeza de pez especial del lago Qiandao en el puerto pesquero de Xiangyang.
¿Qué increíble es llenar una olla con un plato de 22 pulgadas? Este plato ocupó todo el plato giratorio de la mesa redonda tan pronto como se sirvió, lo cual fue extremadamente grandioso. El periodista intentó abrazarla por un rato, pero al cabo de un minuto, sus manos estaban tan cansadas que el plato pesaba más que la cabeza del pescado. Al periodista no le importó esto, así que puso un trozo de pescado, lo mojó en la sopa y rápidamente se lo llevó a la boca. Es fresco, un poco picante, pero también a pescado.
Según el chef, este plato es muy popular en Ningbo y es un plato típico de Zhejiang. Los platos grandes son muy distintivos y los condimentos son exclusivamente secretos. La sopa se elabora con salsa de chile, mantequilla de maní, salsa de sésamo y otras salsas, y todo el guiso tarda al menos 3 horas. La calidad de la sopa determina directamente si el pescado tiene un sabor picante. Si se produce en Ningbo, se cocina especialmente.
El fabricante de la sopa proporciona cuántos gramos de cada salsa se deben agregar, cuánta agua se debe agregar al guisar e incluso la cantidad de sal y glutamato monosódico no debe desviarse en absoluto, de lo contrario el sabor de la sopa La sopa cambiará y afectará el sabor del pescado.