¿Cómo hacer que el pato espada sea nutritivo o delicioso?

El pato es fresco por naturaleza y es un alimento saludable. Comer pato con regularidad puede eliminar el calor y reponer diversos nutrientes del cuerpo, como proteínas, vitaminas, etc. Los patos espada tienen una rica musculatura. Pato de carne.

1. Medio pato a la cerveza, 600 ml de cerveza

Pimiento verde y rojo, cebolla, jengibre, ajo, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar, sal, anís estrellado

1. Preparar los ingredientes, lavar y cortar en dados la carne de pato, y cortar en dados el pimiento.

2. Calienta la sartén con aceite, agrega el chile seco, el jengibre y el ajo y saltea hasta que esté fragante, luego agrega la carne de pato y sofríe.

3. Sofreír a fuego alto hasta que la carne del pato esté seca y no salga agua y se suelte parte de la grasa del pato.

4. Añade la salsa de soja oscura, la salsa de soja clara, el azúcar y una de anís estrellado y sofríe hasta que tome color.

5. Añade una botella de cerveza, deja hervir a fuego alto, luego reduce a fuego lento y cocina a fuego lento durante 30 minutos. Cuando la sopa esté casi seca, añade los pimientos verdes y rojos y las cebollas verdes picadas. , sofreír y luego añadir un poco de sal al gusto.

Dos. Pato Zijiang

900 g de pato, 300 g de Zijiang

300 g de pimiento rojo, 2 cucharadas de pasta de judías, 3 cucharaditas de azúcar, unos chiles secos, 1 puñado pequeño de granos de pimienta de Sichuan, 1 puñado pequeño de canela, 2 trozos de hojas de laurel, 1 puñado pequeño de comino, una pequeña cantidad de sal

1. Lavar el pato y cortarlo en trozos pequeños, mezclar bien con un poco de sal y dejar marinar durante media hora.

2. Cortar el jengibre en rodajas, no demasiado finas. Corta el pimiento rojo en rodajas pequeñas.

3. Añade una pequeña cantidad de aceite a la olla, agrega el azúcar y lleva a ebullición. Agrega los trozos de pato y sofríe a fuego alto hasta que el pato cambie de color. Agrega los chiles secos, los granos de pimienta, la canela, las hojas de laurel y el comino. Sofreír a fuego alto durante unos minutos, añadir la pasta de judías y sofreír a fuego alto hasta que la carne de pato esté aceitosa.

4. Agrega una cantidad adecuada de agua, lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego lento y cocina por 30 minutos. Agrega el jengibre y continúa cocinando por 15 minutos.

5. Añade las rodajas de pimiento rojo y continúa cocinando durante 5 minutos hasta que el jugo se reduzca ligeramente.

Tres. Pato salado

400 gramos de pato

Cantidad adecuada de sal, 6 anís estrellado, cantidad adecuada de granos de pimienta, 2 cebolletas, cantidad adecuada de vino de cocción, 1 trozo grande de jengibre

1. Enjuagar la sangre del pato y escurrirla con papel de cocina.

2. Añade sal, granos de pimienta y anís estrellado a la olla y sofríe hasta que esté fragante. Frote la sal sobre el pato mientras aún esté caliente.

3. Envolver el pato en una bolsa de plástico y dejar marinar en el frigorífico durante dos horas.

4. Poner agua en la olla, llevar a ebullición, agregar sal, cebolletas, anís estrellado y vino de cocción y llevar a ebullición para obtener salmuera, luego apagar el fuego.

5. Poner el pato marinado en la olla, dejarlo en remojo durante 2 horas, llevar a ebullición y quitarle la espuma.

6. Apagar el fuego y cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Vuelva a hervir el agua y continúe cocinando a fuego lento durante 20 minutos. Utilice palillos para introducir la parte más gruesa de la carne de pato hasta que se pueda penetrar.

7. Sácalo, sécalo, déjalo enfriar y córtalo en trozos.

Cuatro. Sopa de pato espada y taro

1 pato, 200 gramos de taro

Una cantidad adecuada de sal, una cantidad adecuada de agua, una cantidad adecuada de cebolletas, una cantidad adecuada de jengibre

1. Lavar el pato y ponerlo en una olla con agua fría a fuego alto. Retirar la sopa después de hervir.

2. Verter agua en una cazuela, añadir el pato espada. cebollas verdes y jengibre para guisar;

3. Lavar el taro y cocinarlo al vapor a medio cocer en una olla de arroz, luego pelarlo y agregarlo. Ha estado cocido durante una hora y media en la olla;

4. Añade sal y cocina durante media hora más.

No los enumeraré uno por uno. Puedes usar Baidu.

¡Se recomienda estofarlos! ! Espero que lo adoptes~~~~~