Una forma sencilla y deliciosa de cocinar pulpo

Ingredientes: 700g de pulpo, 150g de cebolla, 1 pimiento verde, 3 chalotas, 3 pimientos de mijo.

Accesorios: 5g de jengibre, 10g de ajo, 20ml de salsa de ostras, 20ml de salsa de soja, 50g de pimienta, 2g de sal refinada, 30ml de aceite de cocina.

Pasos:

1. Limpiar los ojos del pulpo, la tinta, la película negra, etc. , cambiamos el cuchillo y cortamos en trozos pequeños.

2. Cortar la cebolla y el pimiento verde en cubos.

3. Hervir agua en una olla, añadir un poco de vino de cocción, llevar a ebullición el pulpo, apagar el fuego y escaldar durante unos 10 segundos.

4. Recógelo y enjuágalo inmediatamente.

5. Cortar los puerros en gajos, picar el mijo, el jengibre y el ajo. Tome un tazón pequeño y agregue salsa de ostras, salsa de soja, pimienta y sal para hacer una salsa.

6. Añade a la olla el aceite de cocina, el jengibre, el ajo y el mijo.

7. Añade la cebolla y los pimientos verdes a la olla.

8. Sofreír el pulpo hasta que la cebolla esté transparente.

9. Después de freír, añadir la salsa preparada y sofreír de forma rápida y uniforme.

10. Espolvorea las cebolletas, apaga el fuego y retira de la olla.