¿Cómo hacer sopa de melón de invierno?
Cortar el melón de invierno en rodajas y remojar el arroz seco en agua durante cinco minutos.
Pon un poco menos de aceite en la olla, sofríe las rodajas de melón de invierno, agrega agua hirviendo, cocina a fuego alto durante 5 minutos, mete el arroz al mar, cocina a fuego lento otros 3 minutos, sazona , apaga el fuego, espolvorea con cebollino y sirve en la olla. Muy sabroso.
Las principales funciones de la sopa de verano son eliminar el calor y desintoxicar, eliminar la sequedad y reducir la hinchazón. ¡Por supuesto, la primera opción es la sopa de melón de invierno Laohuo!
Materiales:
Melón de invierno, algas marinas y un poco de cebada y judías mungo (1:4 un poco cada una)
Un poco de magro de cerdo (50g), medio pollo, un pescado crudo Tiras pequeñas (es decir, pescado negro) (alrededor de 7 a 8 onzas).
Pasos sencillos:
Lavar los frijoles mungos y la cebada y dejarlos en remojo durante 30 minutos.
Lavar las algas y el melón, pelarlos y cortarlos en trozos grandes.
Lavar la carne magra y cortarla en trozos grandes. Lavar el pollo (sin cortarlo) y volarlo aparte (añadir al agua un poco de rodajas de jengibre y vino de cocción).
Olla principal:
Agregue los frijoles mungo y la cebada, magre la carne sobre agua, agregue 7 tazas de pollo y deje hervir.
Al mismo tiempo,
Olla grande de hierro:
Lavar el pescado crudo, sofreír en la cacerola de aceite, añadir agua fría hasta que el pescado esté sumergido, y cocinar unos 5 minutos (cuando el agua de la misma olla esté hirviendo, agregar el caldo de pescado aún hirviendo).
Seguir cocinando durante unos 15 minutos.
Añade trozos de melón de invierno y algas.
Cuando el agua vuelva a hervir, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 2 horas.
En esta sopa, el primer sabor es frijol mungo y cebada, luego sopa de cerdo y pollo, luego sopa de pescado, luego algas marinas, y la última capa que no se suprimirá es la fragancia del melón de invierno. Si el melón de invierno no termina con un sabor fuerte o un determinado ingrediente tiene un sabor particularmente fuerte, entonces hay que ajustar las proporciones o no hubo tiempo suficiente para cocinar.