¿Cómo hacer carne de cerdo salteada al estilo de la granja? Deliciosa carne de cerdo salteada al estilo de la granja de Chongqing

- Preparar los ingredientes-

Cantidad adecuada de panceta de cerdo con piel

Cantidad adecuada de pimientos verdes y rojos

Cantidad adecuada de ajo

Cantidad adecuada de pasta de frijol

Cantidad adecuada de esencia de pollo

- Pasos-

1 Lavar y escurrir la panceta de cerdo con. piel, meterla en el frigorífico media hora antes hasta que esté dura, sacarla y cortarla en rodajas finas. Cortar los pimientos verdes y rojos en trozos pequeños y cortar los ajos.

2. Calentar la olla, añadir aceite, añadir las rodajas de ajo y sofreír hasta que estén fragantes.

3. Añade las lonchas de panceta de cerdo y sofríe.

4. Freír hasta que las lonchas de panceta se despeguen del aceite y la superficie adquiera un color ligeramente amarillo.

5. Añade una cucharada de pasta de judías y un poco de vino de cocción.

6. Sofreír hasta que las rodajas de carne estén cubiertas uniformemente con pasta de frijoles, agregar el pimiento verde y rojo y sofreír un rato.

7. Añade un poco de sal.

8. Añade un poco de azúcar para que quede fresco.

9. Añade una pequeña cantidad de esencia de pollo.

10. Sofreír uniformemente y sacar de la olla.

- Consejos -

1. Coloca la panceta de cerdo en el frigorífico para que se congele bien con antelación, para que sea más fácil cortarla en rodajas finas. 2. La panceta de cerdo se debe sofreír bien antes de que esté fragante. 3. La pasta de frijoles que uso aquí no es muy picante. El picante del plato proviene básicamente de los chiles. Si puedes comer comida picante, puedes usar pasta de frijoles Pixian para sofreírla, lo que la hará más picante.