Cómo hacer fideos de repollo fríos

Gamba roja estofada: 400 gramos de gamba roja, 3 dientes de ajo, 2 cebolletas, 3 rodajas de jengibre, 2 rodajas de anís estrellado, más de 20 rodajas de pimienta de Sichuan en grano, 4 cucharadas de vinagre blanco, 1 cucharada de salsa de soja muy fresca, 1,5 cucharadas de azúcar blanca, 1 cucharada de vino de arroz, sal, aceite comestible.

Práctica:

1 Descongela las gambas rojas a temperatura interior. Quita las líneas de las gambas después de abrir las gambas rojas y lávalas.

2 Calienta el aceite vegetal verde en una olla, agrega la cebolla, el ajo, el anís estrellado y los granos de pimienta, sofríe hasta que esté fragante, agrega los camarones rojos y sofríe hasta que se desvanezcan.

Enciende ligeramente el fuego y hierve el vinagre blanco tan pronto como la temperatura ambiente en la olla suba. Tapa rápidamente la olla y cocina a fuego lento durante 20 segundos, luego abre la olla (el propósito de hervir el vinagre blanco). es eliminar el olor a pescado y refrescar la mente, por lo que no es necesario omitirlo).

4 Vierte agua recién hirviendo, añade el azúcar, la salsa de soja muy fresca, la sal, lleva a ebullición y cocina a fuego medio. Use una pequeña cantidad de salsa de soya para apagar la olla (la salsa de soya más fresca en los alimentos es de color claro y tiene un sabor fresco, solo agregue una cucharada de color. Generalmente, use la cantidad mínima de salsa de soya, ya que demasiada se volverá negro).

Ingredientes del pollo tucao: pollo de corral (pollo entero) (600g) semillas de sésamo cocidas (1 cucharada) cacahuetes cocidos (25g) salsa de soja (4 cucharadas) cebollas verdes (1) cilantro (1) picado ajo (2 cucharadas)) se refiere a chile (65438).

Práctica:

1. Destapa la olla y añade la cantidad adecuada de agua fría. Lavar el pollo con agua fría, ponerlo en la olla y cocinar hasta que el pollo esté bien cocido. (Hervir durante unos 15 minutos)

2. Cocer el pollo, remojar en agua fría y reservar.

3. Picar los pimientos, la cebolla y el cilantro, y se romperá la mitad del maní.

4. Añade en un bol 4 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de chile, 1 cucharada de vinagre y 1 cucharada de aceite de sésamo.

5. Añade maní, semillas de sésamo blanco, cebolla y cilantro a la salsa aromática.

6. Retirar el pollo remojado y cortarlo en trozos.

7. Vierta la salsa aromática previamente frita en los trozos de pollo a la pimienta negra.

Cómo mezclar espinacas con fideos:

1 Lavar el brócoli, quitarle las raíces y cortarlo en trozos largos. Antes de hervir agua en la olla, coloque las raíces de espinacas y cocine por cinco segundos, luego agregue algunas hojas y cocine por unos diez segundos. Recoge el brócoli, ponlo en agua fría, remójalo en agua fría y recoge el brócoli. Escurrir y colocar en una ensaladera.

2. Remojar un puñado de fideos en agua hirviendo, remojar en agua fría, escurrir y poner en una ensaladera.

3. Aplana y pica los ajos, corta los chiles secos en tiras, ponlos todos en un bol, vierte el aceite hervido para remover el aroma, luego agrega una cantidad adecuada de salsa de soja ligera, madura. Vinagre, azúcar, sal y glutamato monosódico, mezcle bien.

4. Vierta la salsa revuelta en un tazón frío y revuelva uniformemente.

5. Vierte unos cacahuetes fritos y unos gajos de cilantro, vuelve a mezclar bien y sirve en un plato. El brócoli fresco y delicioso mezclado con fideos está listo.