¿Cómo hacer la sopa de Lanzhou Ramen?

Ingredientes: 2 huesos de pierna de cerdo, 5 rodajas de jengibre, 2 cucharadas de sal.

1. En primer lugar, escaldamos los huesos de la pierna de cerdo durante 3-5 minutos para eliminar la sangre de la carne.

2. Luego saca los huesos de pierna de cerdo blanqueados, enjuágalos 2-3 veces con agua tibia y luego enjuágalos nuevamente para eliminar la espuma de sangre y las impurezas.

3. Rellenar la cazuela con agua, añadir a la olla los huesos de pierna de cerdo, la sal y el jengibre y llevar a ebullición.

4. Luego tapar y cocinar a fuego lento durante 3-4 horas. Si la sopa del medio se evapora mucho, puedes agregar un poco de agua hirviendo.

5. En este momento, filtra el caldo cocido por un colador y guárdalo en el frigorífico.