¿Cómo hacer cabeza de pescado con pimiento picado? Pasos detallados
Ingredientes necesarios
Un pescado gordito, una cebolla verde, una raíz de jengibre, vino de cocina, pimiento picado, ajo, manteca, tempeh, azúcar, Esencia de pollo, cerveza, pescado al vapor con pasta de frijoles negros, aceite de cocina.
Pasos de práctica
1. Lo mejor es elegir una cabeza de pescado gordita para la cabeza de pescado a la pimienta picada. Limpiar la cabeza del pescado, quitar la película negra y los coágulos de sangre del interior y sujetar. dientes y branquias. Haz algunos cortes más en ambos lados del pescado para que sea más fácil de saborear. Triture un trozo de cebolla verde y un trozo pequeño de jengibre, póngalos en un bol, agregue un poco de vino de cocción y exprima el jugo con las manos. Luego aplique el jugo de cebolla y jengibre uniformemente sobre la cabeza del pescado, tanto por dentro como por fuera, y marine la cabeza del pescado para eliminar el olor a pescado.
2. Durante el tiempo de marinado, coger los pimientos picados y utilizar un colador para filtrar el exceso de agua de los pimientos picados. Picar el ajo y el jengibre y reservar.
3. A continuación, sofreímos los pimientos picados, ponemos la manteca en la olla a fuego lento, sofreímos el tempeh unas cuantas veces y añadimos los pimientos picados cuando se perciba su aroma. el tempeh. Luego sofreír el jengibre picado y el ajo picado juntos, sofreír a fuego lento, triturar el chile seco y sofreír el jengibre picado y el ajo picado hasta que estén fragantes. Luego agrega una cucharada de azúcar y esencia de pollo para realzar el sabor y revuelve uniformemente.
4. Coloca dos palillos en el plato y luego coloca la cabeza de pescado marinado para que el vapor circule mejor durante la cocción al vapor. Vierta la cerveza y la salsa de soja al vapor uniformemente sobre la cabeza del pescado, esparza el chile picado en la olla sobre el pescado y extiéndalo uniformemente con una cuchara pequeña. Vierte un poco de aceite de cocina, finalmente agrega la cebolla y las rodajas de jengibre y ya está listo para cocinar al vapor.
5. Calienta la olla a fuego alto, agrega la cabeza de pescado, tapa la olla y cocina la cabeza de pescado al vapor durante 10 minutos. Cuando se acabe el tiempo, saca la cebolleta y el jengibre, espolvorea cebolla verde picada sobre la cabeza del pescado y finalmente rocía una cucharada de aceite caliente sobre los fideos. Esta cabeza de pescado con pimiento picado ya está lista. Es una receta estupenda para la cena de Nochevieja. Los amigos a los que les guste pueden recogerlo.