Escribe un ensayo de 450 palabras sobre la carne de cabeza de cerdo y perro amarillo de Suqian.

Si buscas comida deliciosa en Suqian, no debes perderte la cabeza de cerdo "Yellow Dog". La placa frente a la tienda le dirá que Qianlong lo probó él mismo y le puso un nombre. Huang Dog en realidad no es un perro, sino una versión simplificada del apodo de Huang Puppy, el fundador de Pig Head Meat, Huang De. Se dice que cuando el Sr. Qianlong vio una olla grande de carne de cabeza de cerdo estofada, estaba muy caliente, de color rojizo y rico en aroma. Su boca inmediatamente comenzó a hervir. Tomó un palillo y lo probó: Bueno, no está mal. , la carne de la cabeza es crujiente, fragante pero no grasosa, y su boca está llena de salsa fragante, ¡qué hermosa! Qianlong estaba de buen humor y le preguntó al comerciante: "¿Cómo se llama el plato que pidió?". Huang De estaba asustado y pensó erróneamente que estaba preguntando su nombre, por lo que rápidamente respondió: "Huang, Huang, perro Huang". Así que la carne de cabeza de cerdo de perro Huang ha circulado durante más de 200 años.

¡Suqian es rico en licor y el aire de la ciudad cervecera está lleno de un toque de salsa de lías agrias! Los granos de destilería se utilizan para alimentar a los cerdos, lo que no sólo los hace crecer más rápido, sino que también hace que la carne de cerdo esté tierna y fragante, y el olor a pescado se reduce considerablemente. Esta es también una de las razones por las que la carne de cabeza de cerdo amarilla es tan deliciosa.

La carne de cabeza de cerdo, especialidad de la familia Huang desde hace diez generaciones, es una sopa elaborada a partir de 37 tipos de medicina tradicional china. El método de elaboración se transmitió de hombres a mujeres. Huang Jinde, los descendientes de hoy, siempre tienen que hacer todo por sí mismos. Míralo cortando la cabeza de un cerdo en la cocina; sus habilidades con el cuchillo son firmes y despiadadas. Este es el resultado de una larga práctica de cortar cincuenta cabezas de cerdo cada día. Después de quitarles los huesos, se puede guisar hasta diez horas antes de que quede delicioso. Como solo se preparan 80 porciones al día, la mayoría de ellas se las lleva la gente que viene aquí.

La carne de cabeza de cerdo de perro amarillo también se llama "Laotanggan". Todos en Suqian saben que la carne amarilla de perro y cabeza de cerdo es famosa y están orgullosos de heredar la tradición. La antigua sopa de pastel de carne hecha con aleta de tiburón y pescado fresco al vapor también es deliciosa y vale la pena probarla.