Video sencillo y delicioso de cómo hacer Liangpi
Una cantidad adecuada de harina de trigo
Una cantidad adecuada de agua
Una cantidad adecuada de pepino
Una cantidad adecuada de cilantro
Una cantidad adecuada de ajo
Una cantidad adecuada de granos de pimienta
Una cantidad adecuada de sal
Una cantidad adecuada de carne en polvo
Cantidad adecuada de azúcar
Cantidad adecuada de vinagre
Cantidad adecuada de aceite de chile
Cantidad adecuada de pasta de sésamo
Pasos para hacer piel fría
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1
Agregue la cantidad adecuada de agua fría a la harina y amase la masa. .
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2
Amasar hasta obtener una masa relativamente dura, amasar hasta que quede suave y dejar reposar durante media hora.
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3
Prepara un recipiente con agua y comienza a lavarte la cara.
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4
Lavar hasta que no se desborde el almidón blanco. En este momento lo que queda es gluten.
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5
Deje reposar el agua lavada durante más de 5 horas, vierta el agua encima y qué Lo que queda es hacer material de piel fría.
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6
Prepara un molde para pizza y aplica una fina capa de aceite en la superficie para evitar que se pegue.
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7
Vierta una cantidad adecuada de masa y gire el molde para pizza para distribuir la masa de manera uniforme.
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8
Hierva agua en la olla, coloque la bandeja para pizza con la masa y cocine al vapor hasta que esté fría. la corteza del interior se vuelve grande.
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9
Retire con cuidado la piel fría y colóquela en el plato. Cada piel fría debe cepillarse ligeramente. aceite para evitar que la piel fría se dañe.
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10
Cocina el gluten al vapor hasta que madure.
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11
Liangpi se corta en tiras anchas.
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12
Gluten cortado en cubos.
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13
Pica el cilantro en trozos finos.
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14
Corta el pepino en tiras.
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15
Corte el ajo en trozos, agregue los granos de pimienta, remoje en agua caliente por un tiempo y deje que la fragancia de granos de pimienta remojar en el agua.
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Retire los granos de pimienta, agregue sal, carne en polvo, azúcar, vinagre y pasta de sésamo para hacer una salsa.
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Agregue aceite de chile
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18
Remueve bien y ¡la piel fría está lista!
*Al lavar la masa, la masa se extenderá, no importa, simplemente júntala y lávala hasta que solo quede el gluten y se pegue de forma natural.
*Existen equipos especiales para hacer masa fría. Puedes utilizar una piedra para pizza o un plato plano con buena conducción del calor.
*El molde para pizza debe estar engrasado. Me preguntaba si sería posible utilizar un molde para pizza antiadherente sin engrasarlo. Lo intenté, pero no funcionó. y no pude quitármelo.
*Asegúrate de cocinar al vapor la piel fría hasta que burbujee. Si no está cocida no quedará fuerte.
*La salsa la puedes ajustar a tu gusto. Puedes comerla en casa y decidir tu propio gusto. ¡Es auténtica!