La composición de segundo grado "Comida Xinfeng"

El famoso producto tradicional de Xinfeng en la punta de la lengua: delicioso rábano seco

El rábano seco de Xinfeng, comúnmente conocido como "rábano seco fragante, rábano de placa de pie", es un producto tradicional famoso de Xinfeng con características únicas Con una larga historia, más de 200 años de historia de plantación, el rábano Xinfeng comenzó a plantarse ya en el período Qianlong de la dinastía Qing. Durante el período Guangxu de la dinastía Qing, algunos comerciantes vendían rábanos secos Xinfeng. a los países del sudeste asiático y a Hong Kong, Macao y otros lugares de mi país durante la República de China. Durante este período, los productos de rábano Xinfeng comenzaron a cultivarse y producirse a gran escala según la "Crónica del condado de Xinfeng", de 1952; Hasta 1953, el rábano seco de Xinfeng también fue transportado a Corea del Norte como plato de batalla para los Voluntarios del Pueblo Chino y el Ejército Popular de Corea, y contribuyó al movimiento para resistir la agresión estadounidense y ayudar a Corea. El famoso producto tradicional de Xinfeng en la punta de la lengua: delicioso rábano seco

En la antigüedad, había un dicho que decía que cuando había rábanos en el mercado, los médicos salían del mercado. Esto se debía a que contenía rábanos. Una cierta cantidad de azúcar, proteínas, caroteno, ácido ascórbico y otros nutrientes, así como calcio y fósforo y otros minerales indispensables para el cuerpo humano, el rábano seco tiene un alto contenido de vitamina B y hierro. Es un alimento saludable de alta calidad y. Tiene la reputación de "ginseng vegetariano". Al mismo tiempo, el rábano seco contiene colina, que es beneficiosa para perder peso, y contiene una glucoamilasa que puede descomponer el almidón y otros ingredientes de los alimentos, promover la digestión y la absorción de nutrientes por parte del cuerpo y descomponer el nitrito de amonio cancerígeno. El rábano seco se puede comer crudo o cocido y se puede utilizar como salsa o vinagre. Tiene los efectos de reducir la grasa en la sangre, reducir la presión arterial, ser apetitoso, suavizar el Qi, digerir, resolver la flema y aliviar el asma. Y su sabor crujiente es un acompañamiento ideal para las comidas de las personas. Cada trozo de rábano seco se pela para asegurar que quede crujiente. Hay muchas formas de comer rábano seco. Córtelo en rodajas, tiras, cubos y dados. Después de enjuagarlo y desalarlo, puede saltearlo, guisarlo, guisarlo en sopa o hervirlo a fuego lento en aceite. Si es ligero, añadir azúcar, vinagre, aceite de sésamo, chile rallado, cilantro, tripas cocidas, etc. son platos fríos aún más premium (consejo: añade un poco de sal al agua de remojo del rábano seco y disuélvelo. La proporción de el agua y el rábano seco deben ser al menos 1:4). Xinfeng en la punta de la lengua. La especialidad tradicional de Xinfeng: delicioso rábano seco. especialidad— —Delicioso rábano seco

¿Cómo cocinar rábano seco Xinfeng para que quede delicioso? Aquí te presentaré cómo hacer rábano seco salteado picante:

¿El nombre tradicional? de Xinfeng en la punta de la lengua Producido: delicioso rábano seco

Xinfeng tiene requisitos técnicos muy estrictos para la calidad del rábano

1 Variedades

"Con cabeza enterrada". "Semillas" y "Semillas de cabeza colgante".

2. Condiciones del sitio

La altitud dentro del área de producción es de 150 ma 300 m, el tipo de suelo es aluvial, la textura del suelo es franco arenoso, el contenido de materia orgánica del suelo es ≥ 1,5 y el valor del pH es de 6,0 a 7,0.

3.Cultivo y manejo

1. Aplicar fertilizante base: Aplicar de 1500 kg a 2000 kg de fertilizante orgánico descompuesto y de 150 kg a 200 kg de superfosfato por cada 667 metros cuadrados (mu).

2． Siembra: Siembra desde principios de septiembre hasta principios de octubre. La tasa de siembra con sembradora es de 0,75 kg por 667 metros cuadrados (mu) y el espacio entre hileras es de 40 cm. La tasa de siembra para la siembra en hoyos es de 0,5 kg por 667 metros cuadrados (acre), el espacio entre hileras es de 40 cm y el espacio entre hoyos es de 20 cm a 25 cm.

3. Manejo de campo:

(1) Aclareo y cuajado de plántulas: Las plántulas se deben plantar cuando tengan de 1 a 2 hojas, de 3 a 4 hojas y de 6 a 7 hojas respectivamente, y la distancia entre plántulas debe ser de 20 cm para 25cm.

(2) Manejo de agua y fertilizantes: combine el riego y el abono tres veces durante el período de crecimiento, y aplique un abono de urea de 5 kg a 6 kg por 667㎡ (mu) durante la etapa de plántula antes y durante la raíz; período de expansión, aplique urea por 667㎡ (mu). Aplique de 25 kg a 30 kg de fertilizante compuesto de sulfato de potasio respectivamente.

4． Requisitos ambientales y de seguridad: el uso de fertilizantes químicos, pesticidas, etc. debe cumplir con las regulaciones nacionales pertinentes y no debe contaminar el medio ambiente.

4. Cosecha

95 a 110 días después de la siembra, coseche a tiempo después de que las raíces carnosas estén completamente agrandadas.

5. Características de calidad

1. Características sensoriales: Las "semillas con cabezas enterradas" tienen forma de cintura larga y tambor; las "semillas con cabezas colgantes" tienen forma de tubo largo. La piel es fina, blanca y tersa. La carne queda fina, crujiente y tierna, sin residuos.

2． Indicadores físicos y químicos: Un solo peso oscila entre 0,8 kg y 1,5 kg. Contenido de humedad ≥90, vitamina C ≥20 mg/100g, azúcar reductor ≥2,8 g/100g.

3. Seguridad y otros requisitos técnicos y de calidad: La seguridad del producto y otros requisitos técnicos y de calidad deben cumplir con las regulaciones nacionales pertinentes.

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