¿Necesito marcar la piel y el relleno por separado al hacer etiquetas de pastel de luna?
Además del nombre, especificaciones, contenido neto, fecha de producción, ingrediente o lista de ingredientes, nombre, dirección, información de contacto, vida útil, código estándar del producto\número de licencia de producción, etc. , también es necesario indicar el método de procesamiento: procesamiento en caliente o procesamiento en frío.
Tratamiento térmico: Mooncakes que utilizan como proceso de cocción final hornear, freír, hervir y freír.
Procesados en frío: Mooncakes que se someten a diversos procesos de calentamiento y cocción y a un procesamiento secundario a temperaturas normales o bajas.
Nota: La nueva norma GB 7099-2015 "Norma Nacional de Seguridad Alimentaria para Pastelería y Pan" sustituirá a la antigua norma GB 7099-2003 "Norma de Higiene para Pastelería y Pan" del 22 de septiembre de 2006. embalaje exterior lata El método de procesamiento no está indicado.
Nota sobre los ingredientes:
El contenido de nueces en el relleno de nueces no debe ser inferior al 20% de cinco materias primas principales, como nueces, almendras, aceitunas, semillas de melón y sésamo. Se pueden utilizar semillas. Se llama pastel de luna Wuren.
El contenido de semillas de loto en el relleno de semillas de loto no debe ser inferior al 60%, y un contenido de semillas de loto del 100% puede denominarse pastel de luna puro de semillas de loto;
La castaña el contenido del relleno de pastel de luna de castañas no debe ser inferior al 60 %;
El contenido de frutas y sus productos en los rellenos de pastel de luna de frutas no debe ser inferior al 25 %;
El contenido de no se deben agregar jamón, cerdo asado, salchichas y otros productos cárnicos o productos acuáticos a los rellenos por debajo de 5, de lo contrario no se pueden llamar pasteles de luna de carne o pasteles de luna acuáticos.