Auténtica receta de codillos de cerdo fríos

1. Prepare los ingredientes: 500 g de codillo de cerdo, 50 g de rodajas de jengibre, 100 g de pimienta de mijo, 50 g de vino para cocinar, la cantidad adecuada de sal, 20 g de jengibre picado, 20 g de ajo picado, una cucharada de vinagre maduro, una cucharada de salsa de soja, 5 g de esencia de pollo. 3 g de glutamato monosódico y una cantidad adecuada de Laoganma.

2. Poner los codillos de cerdo en la olla y cocerlos en agua fría, y quitarles la espuma. Luego poner las manitas de cerdo en una olla a presión y añadir agua. Añade 50 gramos de rodajas de jengibre, 50 gramos de vino de cocina y la cantidad adecuada de sal.

3. Cocine los codillos de cerdo en una olla a presión, sáquelos y déjelos enfriar para su posterior uso. Si no tienes una olla a presión, una olla normal funcionará.

4. Para hacer el zumo, primero añade al bol 100 gramos de mijo-pimienta. El pimiento mijo se debe cortar en trozos. Tenga cuidado de proteger sus ojos al cortar pimientos. Al cortar pimientos, a veces es más probable que el jugo le entre en los ojos, por lo que puede usar gafas al cortar pimientos.

5. Luego agregue 20 gramos de jengibre picado, 20 gramos de ajo picado, una cucharada de vinagre maduro, una cucharada de salsa de soja, 5 gramos de esencia de pollo, 3 gramos de glutamato monosódico, la cantidad adecuada de sal. , y cantidad adecuada de Laoganma.

6. Combina los condimentos de forma flexible según tu propio gusto. Si comes comida picante, añade más Lao Gan Ma. Si comes comida ligera, añade menos sal y sé flexible.

7. Vierta los condimentos anteriores sobre las manitas de cerdo cocidas, espolvoree con un poco de semillas de sésamo, agregue aceite de sésamo y mezcle y combine con flexibilidad a su gusto. Ya están listas unas deliciosas manitas de cerdo frías.