¿Qué se puede agregar para que la carne de res y de pato se cocine fácilmente? De lo contrario, el anciano se quedará sin dientes y no podrá comer. Sé que hay papayas disponibles, pero no tenemos papayas.

Carne de res

Secreto: té, espino

Método 1: Envolver una pequeña cantidad de hojas de té en una gasa, ponerlas en una olla y guisarlas con la carne. Esta carne no solo se cocina rápidamente, sino que también huele a té.

Método 2: Al guisar carne, agregue un poco de espino al condimento, que puede ablandar la fibra de la carne, hacer que sea más fácil de guisar y también aliviar el aburrimiento.

La cantidad de espino no debe ser excesiva. Generalmente, 500 gramos de ternera con 2-3 espinos quedan más deliciosos.

Carne de pato

Secreto: Vinagre

La carne de pato es difícil de cocinar, sobre todo cuando se trata de patos viejos. Si no se cocina durante mucho tiempo, la carne envejecerá fácilmente.

Añadir una pequeña cantidad de vinagre al agua fría, luego remojar el pato viejo durante 2 horas y luego guisar el pato viejo a fuego lento. El pato viejo guisado no sólo se pudre fácilmente, sino también muy tierno.