Cómo comer arenque congelado sin olor a pescado

1Primero, lava el arenque. Los arenques se remojan en agua y luego se descongelan. Es muy fácil manipular el arenque cuando no está completamente descongelado. Utilice unas tijeras para cortar la boca del pez y extraer los órganos internos y las branquias sin romper la vesícula biliar.

2. Marinar el pescado con veinte minutos de antelación. Coloque un cuchillo de flores sobre el pescado, espolvoree una cucharada de sal, esparza uniformemente la sal sobre el filo del cuchillo, la panza y la cabeza del pescado, vierta un poco de vino de cocción para quitar el olor, corte el jengibre en trozos y póngalo en la panza del pescado. para quitar el olor;

3. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en trozos. Corta la cebolla en rodajas como ojos, corta el jengibre y dale palmaditas al ajo. Poner en un bol y agregar 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de soja light, 2 cucharadas de vinagre añejo, 1 cucharada de azúcar, un poco de esencia de pollo y 1 cucharada de salsa de ostras.

4. Una vez marinado el pescado, prende fuego al wok, frótalo con jengibre y luego vierte aceite para evitar que el pescado se queme al freír. Cuando el aceite esté caliente añadir el arenque y sofreír lentamente hasta que el pescado esté cocido. Con una espátula puedes voltear fácilmente el pescado y freír por el otro lado;

5. Freír por ambos lados, verter el jugo, poner las patatas y añadir dos cuencos de agua para que el agua no cubra el arenque. . Ponga a fuego alto, hierva la olla, ponga a fuego medio y cocine a fuego lento durante 15 minutos para reducir el jugo.