¿Qué condimento es mejor para la piel fría? ¿Qué condimento es mejor para la piel fría?

1. Los fideos fríos de trece especias, las semillas oleaginosas picantes, el agua condimentada, la salsa de vinagre, el jugo de ajo y otros condimentos son deliciosos.

2. Trece ingredientes de especias: 110 g de pimienta, 70 g de anís, 70 g de especias pequeñas, 30 g de fruta de hierba, 20 g de arena de Yangchun, 25 g de fruta de hierba, 30 g de cardamomo, 30 g de galanga, 35 g de jengibre seco, 25 g de nuez moscada, 20 g de largo. pimienta, 30 g de piel de mandarina. (500 g) Coloque estos ingredientes en una olla seca y saltee a fuego lento, luego muela hasta convertirlos en polvo, luego agregue 50 g de pimienta negra y 50 g de pimienta blanca y revuelva uniformemente.

3. Ingredientes para el aceite especiado: fideos con chile (200 g de pimienta de mijo, 100 g de vitex amarillo), 500 g de aceite de colza, 15 g de trece especias, 50 g de semillas de sésamo blanco, 40 g de sal refinada. Revuelva uniformemente, luego caliente, enfríe un poco y vierta 2 o 3 veces. Cuando vierta por primera vez, revuelva de manera uniforme y rápida para que la masa no se esparza y ​​el fondo aún sea un polvo seco. Por último añade 20 gramos de azúcar y un poco de vinagre (opcional).

4. Ingredientes del agua para condimentar: 120 g de Xiaoxiang, 50 g de granos de pimienta de Sichuan, 25 g de anís, 3 g de clavo, 5 g de canela. Poner 5 kilogramos de agua en la olla, agregar los ingredientes, cocinar a fuego alto por 5 minutos, luego bajar a fuego lento y cocinar por 30 minutos, agregar 25 gramos de sal. Después de enfriar, filtre el residuo y agregue un poco de glutamato monosódico para que tenga mejor sabor. Si no te gusta el glutamato monosódico, puedes dejarlo en paz.

5. Materias primas de la salsa de vinagre: 100g de agua, 1 hoja de laurel, 2 anís, 2g de canela. Hierva la olla durante 3-5 minutos, filtre las impurezas, enfríe un poco, vierta 500 gramos de vinagre de arroz y revuelva uniformemente. Recuerda tener cuidado de que no tenga nada de aceite, de lo contrario cambiará fácilmente de sabor.

6. Jugo de ajo: Pelar el ajo y triturarlo con el ajo picado. Calentar un poco de aceite en la olla y verterlo directamente sobre el ajo picado. Revolver rápidamente para expulsar el sabor del ajo. Luego agrega un poco de sal, vierte la clara fría y derrítela, revuelve bien.